Приколице за концесије су продавци хране који су мобилни. Приколица се може премјестити на различите локације и догађаје. Колица за храну и концесије су слични начини продаје хране и често имају исте захтјеве као и концесијска приколица. За заштиту здравља потрошача постоје одређене потребе за опремом које мора имати концесиона приколица. Истражите захтјеве за концесијске приколице. Чак и ако купите "опремљену" приколицу, могла би постојати додатна опрема која вам је потребна за лиценцирање и дозволе.
Генерал Екуипмент
Свака држава има различите захтјеве за опрему потребну за вођење концесијске приколице. Жупаније и градови могу такођер имати додатне захтјеве. За специфичности подручја које намеравате да водите концесијску приколицу, истражите законе, јер ће концесиона приколица морати да се прегледа и добије државно, жупанијско и можда чак и градско одобрење. Опћенито, опрема потребна за вођење концесијске приколице је слична. Станица за прање руку је важна. Типично, минимална величина је пет литара топле воде. Сапун и папирни убруси морају бити доступни. Неопходан је тип санитарне хемикалије као што је избељивач. Тачна концентрација може варирати. Комплет за дезинфекцију за тестирање концентрације такође може бити неопходан. Контејнер за отпадну воду мора бити у приколици јер се вода не може бацити на земљу. Ако приколица опслужује одређене врсте хране која мора бити врућа или хладна, мора се користити термометар хране који се може калибрирати. Када се служи храна, рукавице (обично једнократне) су важне за санитацију. Потребан је покривени отпад. Складишта за топлу и хладну храну морају бити на приколици и придржавати се правила за подешавање температуре.
Траилер Екуипмент
Сама приколица мора испуњавати и државне, жупанијске и градске законе. На пример, под, стропови и зидови морају бити направљени од материјала који се лако чисти. Ово може укључивати Формицу, инок или други одобрени материјал. Отвори на приколици, као што су прозори, можда морају бити заштићени. Можда је потребно заштитно осветљење и многе приколице захтевају ручни судопер са топлом и хладном текућом водом.
Други захтеви
Можда ће бити потребно испунити неколико других услова, иако они нису нужно повезани са опремом, они су важни за правилно лиценцирање. За тракторе је често потребна комесарна локација. Улога комесара је одобрено место да се приколица, обично дневно, очисти и да се отпадна вода уклони на одобрени начин. Комесар је и простор за складиштење топле или хладне хране, која се може поново ставити у приколицу. Сви ови захтеви и други, за које држава сматра да би могли бити неопходни за управљање приколицом за концесије. Захтјеви могу бити различити за посебне догађаје као што су локални сајмови. Потребе за опремом не морају бити тако строге на основу врсте дозволе коју добијете.
