Док државе регулишу производњу хране за комерцијалну продају, закони о кућној храни често дозвољавају онима који желе да покрену мало предузеће да производе специфичне врсте робе за продају јавности. Први корак у сертификацији је доказивање стању да се храна коју печете сматра сигурном. Други је да се омогући преглед ваше кухиње да би се потврдило да испуњава здравствене захтеве и квалификује се као кућна кухиња, а не као комерцијална.
Локални закони Холд Сваи
Захтјеви за издавање цертификата за кућну кухињу варирају од државе до државе. Неке државе имају мање ригорозну регулативу за кућну кухињу, док друге не дозвољавају уопште ако користите кухињу да бисте припремили породичне оброке. Проверите са својом локалном управом, било да је то градска вијећница или жупанијска регулаторна агенција, за специфичне захтјеве у којима живите.
Упозорење
Ако имате кућне љубимце у кући, ви ћете вероватно ће бити без среће покушавате да потврдите вашу кухињу. То је обично прекидач посла. Апликација у Северној Каролини, на пример, пита да ли имате кућне љубимце који "долазе у ваш дом у било које време?" и напомиње да су "кућни љубимци кршење Добре произвођачке праксе."
Кућне кухиње третиране другачије
Печене робе се у многим случајевима сматрају "сигурнијом" робом, све док не носе ризик од кварења. Као такви, државни закони имају тенденцију да буду љубазнији према пекарници у кући, него што би то био посао који продаје друге прехрамбене производе, а процес пријаве мање ригорозан. На пример, Орегон има дозволу за домаћу пекару за производе направљене у домаћој кухињи. Намењен је као мање ригорозан стандард који омогућава будућим пекарима покушајте срећу у малом обиму са ограниченом производњом. Кухиње морају бити доступне за инспекцију од 8 до 17 сати. дневно, као и друга времена производње.
Исто тако, Охио има дозволу за пекару за кућне љубимце за оне који желе да производе печене производе за продају из своје редовне кућне кухиње. Доступна је за кухињу у примарној резиденцији оператера, а кухиња може садржавати само једну једноструку или двоструку пећницу. Власници станова морају поднети захтев за лиценцу тако што ће се обратити државном министарству пољопривреде, организовати инспекцију и плаћати годишњу накнаду, која је од 2015. године $ 10.
Савети
-
Пошто су ови закони намењени малим предузећима, а не већим операцијама, државе могу ограничити лиценце само на оне са волумен испод одређеног прага. Пословни субјекти у Ајови, на примјер, могу бити само установе за домаћу храну ако су бруто мање од 20.000 долара годишње. Све веће и ти си постројење за прераду хране.
Није увек дозвољено
Неке државе уопште не дозвољавају кућне пекаре. У Конектикату, на пример, печени производи који се продају могу се направити само у комерцијалној кухињи која је лиценцирана и одобрена од стране државе. А Кућна кухиња уопће не може бити цертифицирана. Осим тога, чак иу државама са законима о кућној храни који дозвољавају пекарнице у кући, закони о зонирању у сусједству и даље их могу учинити нелегалним, па провјерите са својом опћином, одјелом за јавно здравство и удружењем власника кућа.
