Напредак у транспортној и комуникацијској технологији допринио је растућој глобализацији индустрије хране и пића. Компаније као што су МцДоналд'с и Цоца-Цола нарасле су од националних брендова до икона широм свијета, док су потрошачи из Сјеверне Америке добили приступ брендовима из цијелог свијета. Глобални досег индустрије хране и пића представио је бизнисе без преседана. Међутим, ова нова тржишта имају свој дио изазова.
Глобализатион Стратегиес
Произвођачи хране и пића развили су различите стратегије за пласирање својих производа на глобално тржиште. Велике компаније троше сопствене ресурсе да уђу на прекоморска тржишта, а то им омогућава да задрже контролу над квалитетом и презентацијом својих производа. Мања предузећа се могу придружити партнерима који су успоставили своје присуство у својој циљној земљи и граде своје брендове кроз партнерство. Ови аранжмани се могу појавити као партнерства, заједничка улагања или спајања.
Предности глобализације
Глобализација нуди користи добављачима и купцима. Добављачи имају прилику представити своје производе на новим тржиштима, док купци имају прилику испробати нове производе. Када добављачи у једној земљи партнери са дистрибутерима у другој, дистрибутери такође имају користи од преношења производа од добављача до купца. На пример, МцДоналд'с има користи од отварања продавница на великом, неискориштеном тржишту у Кини. МцДоналд'с власници франшизе у Кини остварују профит од продаје производа кинеским купцима, који раније нису били изложени производу.
Недостаци глобализације
Иако глобализација нуди бројне предности компанијама, пракса може представљати скупе изазове. Произвођачи хране и пића морају бити свјесни културног, вјерског и политичког окружења у које се надају. На пример, МцДоналд'с франшиза на Блиском истоку мора да понуди косхер опције менија за своје јеврејске клијенте и халал избор за своје муслиманске госте. У Индији, гдје се стока сматра светом од стране хиндуистичке већине, МцДоналд'с ресторан ће понудити пилеће, рибље и вегетаријанске алтернативе.
Будућност глобализације
Забринутост због прехрамбених масти, коришћења земљишта и потрошње ресурса ће утицати на будућност глобализације у индустрији хране и пића. Како цијене нафте расту и падају, трошкови транспорта хране и пића на велике удаљености могу узроковати нестабилност цијена. Растућа епидемија гојазности може приморати добављаче да промене своје састојке или понуде здравије опције. Унилевер, лидер у европској индустрији хране и пића, почео је да развија планове да своје производне процесе учини еколошки прихватљивијим.
