Ресторани с комплетном услугом конвенционално пружају клијентима широк спектар избора у храни и пићу. Ова сорта захтева од њих да имају много типова и величина посуђа за кување и стаклене посуде како би адекватно представили и послужили своје понуде. Стаклено посуђе мора садржавати контејнере за различите врсте пића наручених у различитим величинама.
Басиц Рестаурант Глассваре
Готово сви ресторани покрећу купце са чашом ледене воде. Чаше за воду су углавном чаше са равним или благо нагнутим странама које држе 8 до 10 унци течности. Стандардне чаше за пиће за послуживање безалкохолних пића или леденог чаја имају дизајне сличне воденим чашама и обично имају капацитет од 12 унци. Пошто већина људи пије мање количине сока од других хладних напитака, обично се користи у чашама од 5 унци.
Специалти Глассваре
Уместо керамичких шоља, неки ресторани користе чаше за кафу од 12 унци, поготово ако служе специјалне напитке од кафе као што су латтес и цаппуццинос који су украшени шлагом или другим прељевима. Ако је у менију сладолед или сладолед, ове слаткише се обично послужују у специјалним стакленим посудама. Измешане, плитке посуде које личе на старомодне чаше за шампањац и имају капацитет од 4 до 6 унци, добро представљају куглу или две сладоледа. Високе, тешке, конусне наочаре са капацитетима од 14 до 16 унци обезбеђују довољно простора за слагање сундае састојака као што су топла посластица, сладолед, карамела или воћни преливи, шлаг и преливе од ораха или бомбона.
Гласс Барваре
Ако ресторан служи вино, он набавља чаше за вино за црвене и беле сорте. Ове наочаре обично држе између 6 и 8 унци. Бијеле чаше за вино имају уске здјеле, а посуде за црно вино имају широке посуде за појачавање оксидације. За места са пуним шипкама, потребна су мешана чаша за пиће. Високе наочаре су високе, имају равне стране и држе између 12 и 14 унци. Ловбалл чаше, које се називају и наочаре за стене, кратке су и имају капацитет од 8 до 10 унци. Мартини или чаше за коктел имају стабљике које подржавају широке, плитке коничне чаше и држе између 6 и 10 унци течности.
Смернице за складиштење
Ресторани пролазе кроз многе чаше у једном доручку, ручку или вечери, тако да је важно имати адекватне залихе стакла како би се ефикасно задовољиле потребе купаца. Већина професионалних планера и консултаната у ресторану препоручује складиштење најмање 12 туцета сваке врсте стаклене посуде како би задовољили дневне оперативне потребе које подржава пуна перилица посуђа.
