Настава часова кувања је одличан начин да се живи од рада са храном, без напорног интензитета рада ресторана. Постављање курсева кувања у кућном послу омогућава вам да дизајнирате програм који је посебно прилагођен вашим кулинарским снагама и да привучете клијентелу заинтересовану за специјалност коју нудите. Ваш кућни послови могу бити једноставни или компликовани као што се одлучите, нудећи било шта, од повремених инструкција за мале странке, до комплетног распореда, са гостујућим куварима.
Истражите лиценце и дозволе које су вам потребне за курсеве кувања у вашем дому. Као додатак општим државним и градским пословним дозволама, можда ће вам требати цертификат здравственог одјела. Неке државе почињу да захтевају да домаће кухиње које се користе за часове кувања буду прегледане и сертификоване, тако да пре него што наставите, сазнајте о локалним захтевима.
Поставите своју кућну кухињу да буде приступачна и функционална за часове кувања. Ово може бити једноставна трансформација ако планирате да наставите неколико мањих часова неколико пута годишње, или то може бити компликован пројекат, ако планирате да предајете веће класе и понудите опсежан распоред. Уверите се да има довољно простора за групу коју сте замислили, и да је ваша станица за кување централно лоцирана, тако да ученици могу лако да виде шта кувате. Размислите о постављању огледала изнад пећи, тако да свако може видјети што се догађа у лонцима и тавама. Ако имате већу кухињу и амбициозне планове за вашу школу кухања, можете изабрати и да инсталирате видео камере и мониторе како бисте студентима понудили ближи поглед. Не заборавите да купите и добру машину за прање посуђа - јер ћете прати много посуђа.
Купите лонце и таве за вашу школу домаће кухиње. Обратите се произвођачима брендова који вам се свиђају и питајте их да ли би били заинтересовани за спонзорски аранжман - да вам обезбеде опрему по сниженим цијенама, у замену за препоруку својих производа својим ученицима. Изаберите лонце и таве које су одговарајуће величине за типове група које ћете подучавати у вашој кухињи. Избегавајте да кувате мале серије у великим посудама или велике серије у малим посудама.
Купите прибор за школу домаће кухиње. Ако предајете наставу, купите довољно ножева, даске за резање, четке за пециво, посуде за мешање, посуде за печење и шпатуле да адекватно опремите број ученика које намеравате да подучавате. Ако ће ваши часови бити првенствено демонстрације, купите низ посуђа прикладних за демонстрацијске сврхе. Исто тако купите довољно здјела, тањура, виљушки и ножева за послуживање јела које припремате својим ученицима на крају сата.
