Отварање ресторана је у основи пракса или генерална проба за нови ресторан. То омогућава власницима ресторана да процијене колико ће ресторан функционирати у стварном свијету прије него што се отвори за јавност. Власници ресторана би требало да размотре када треба да одрже мекани отвор, кога да позову и шта - ако ништа друго - да наплате.
Заказивање
Пошто је глачање кинкова примарна сврха меког отварања, требало би да буде заказано најмање недељу или две пре великог отварања ресторана за јавност. Ово даје власнику времена да процени повратне информације учесника и направи било какве потребне измене у менију, особљу, декору, постављању кухиње или подешавању трпезарије. Неки ресторани изабрали су низ меких отворених догађаја.
Учесници
Власници ресторана обично позивају само чланове породице и пријатеље на меке отворе. То је зато што ће пријатељи и породица понудити конструктивну критику и опћенито ће бити опраштање било каквих недостатака.
Прицинг
Власник ресторана треба да покаже захвалност за помоћ онима који присуствују меком отварању и пруже повратне информације. Један од начина је да понудите ставке менија бесплатно или по сниженим цијенама. Ово такође помаже привлачење учесника на догађај.
