Већина људи се данас бори са дужим радним временом и има мање времена и склоности да припрема свој ручак. То је довело до повећане потражње за прехрамбеним продајним местима, чиме је бар за ручак био уносна пословна опција. Отварање бара за ручак није само припрема и послуживање хране: ради се о одабиру праве локације, пружању правог амбијента и иновативности у опцијама менија. Добро обучено и љубазно особље може направити велику разлику у успјеху вашег бара за ручак.
Пронађите погодну локацију за ваш бар за ручак. Прикупите информације о другим прехрамбеним сервисима у вашем омиљеном подручју, као што су ресторани брзе хране и кафићи. Ако је могуће, разговарајте са људима који користе ове објекте и покушајте да сазнате да ли постоје одређени захтеви које постојећи канали не испуњавају. Изаберите место које је близу канцеларија и бизниса да бисте осигурали сталну клијентелу.
Прикупите информације о згради и здравственом коду. Сазнајте шта је дозвољено и шта није. Унајмите услуге продавца да припремите свој распоред. Изаберите некога ко има претходно искуство у дизајнирању бара за ручак. Осигурајте да је кухиња дизајнирана тако да има довољно простора за опрему као што су пећи, пећнице, ложишта, судопери, посуђе и полице за одлагање. Уверите се да су распоред седења удобни без грчева. Изаберите аспекте амбијента који ће одговарати сензибилитету ваших потенцијалних клијената.
Одредите мени у коме ћете служити својим клијентима. Укључите намирнице које су здраве, храњиве и лако се припремају и послужују. Побрините се да понудите нешто другачије од других продајних мјеста у регији. Израчунајте износ који ћете морати потрошити на опрему, намјештај, прибор, намирнице и запосленике. Припремите процену ових трошкова и проверите да ли можете да поднесете трошкове сопственим финансијама или уз помоћ породице и пријатеља. Контактирајте банке у подручју за оперативну кредитну линију или кредит.
Пошаљите план дизајна, цртеже и спецификације за ручак у здравствени одјел заједно са прописаном накнадом за одобрење. Завршите потребне папире и прођите кроз неопходне инспекције како би добили дозволу за покретање бара за ручак.
Завршите радове на конструкцији и дизајну унутрашњости бара за ручак. Дајте конкретне инструкције електричним и водоводним извођачима у вези са распоредом тако да не постоје сметње у раду бара за ручак.
Оглашавајте запослене у новинским огласима и на интернету. Водите интервјуе и бирајте кандидате који имају искуства у припреми хране коју тражите. Обезбедити запосленима обуку о разним пословима које ће морати обавити, укључујући и то да се гости осјећају добродошли и да користе благајну.
Инсталирајте сву опрему и намјештај. Купите материјале и намирнице које вам требају за првих пар дана. Оглашавајте отварање бара за ручак са флајерима и транспарентима. Обезбедите купоне за попусте за канцеларије које се налазе у близини. На дан отварања, позовите људе који пролазе бесплатне узорке. Покушајте да покажете локалним медијима отварање бара за ручак.
