Како кухати за ноћење и доручак. Један од најизазовнијих дијелова вођења установе за ноћење и доручак је припрема хране за госте. За разлику од обичног кулинарског оброка, храна која се послужује у кревету и доручку често је јединствена, богата и одржава редовне госте који се сваке године враћају на укус ваших примамљивих посластица.
Припремите вечерњи мени, нудећи малу вечеру са сендвичима припремљеним на домаћем хлебу и пецивима, са разним месом, сиревима, поврћем и намазима. Планирајте свој мени тако да служи ваше најпопуларније ставке у вашим најпрометнијим данима. Додајте пар салата и десерт како бисте заокружили једноставан оброк.
Ставите све своје напоре у јутарњи мени. Не зову га кревет и "доручак" за ништа. Гости очекују праву посластицу када се пробуде па не разочарајте. Поново испланирајте недељни мени и држите га се.
Растујте рано да бисте започели домаће хлебне производе. Планирајте да почнете са печењем јутарњих пецива најмање три сата пре времена. Изаберите један основни рецепт за слатко пециво и користите га за све ваше печене производе. Користите исто тесто за ролне цимета, ролнице од наранче, лепљиве лепиње и обичне јутарње ролнице.
Послужите разне свеже воће у сезони. Куповина на тржиштима фармера је додир који ће гости цијенити приликом боравка у Вашем објекту. Нажалост, то је могуће само током летње сезоне раста у већини делова земље. Током зимских месеци, послужите најбоље воће које можете наћи или користити замрзнуто воће у муффинсима као укусни алтернативни.
Понудите заокрет када припремате месо за доручак. Сланина, шунка, кобасице и свињски котлети су прихватљиви, али сланина преузима потпуно нови аспект када смеђи шећер засити плочу прије печења у пећници све док не постане карамелизиран. Потражите јединствене начине припреме јела од меса како бисте мучили непце ваших гостију.
Узмите разред кувања ако не знате основе печења и припреме јела, али не морате се уписати у кулинарски институт. Кухање за кревет и доручак подразумева проналажење и прављење квалитетних јела, али обилан гурмански доживљај није неопходан. Концентришите се на израду пецива и мењате свој мени екстравагантним сосовима и пратњама.
Планирајте своје време кухања да бисте могли да једете и разговарате са гостима. Људи бирају просторе за ноћење и доручак за лични позив и разговор.
Савети
-
Ноћење и доручак обично служе само малу вечеру, мали или без ручка и велики, разрађени доручак.
