Тешка је истина о камионима за храну: морате их негде паркирати. Уз изузетак камиона за сладолед, продавци хране на точковима морају остати непокретни; то је једини начин да зграбите пешачки саобраћај и развијете клијенте који се понављају. Трошкови паркирања могу представљати значајан дио вашег режија, али постоје неке радне околности које могу значајно уштедјети на овом трошку.
Улични паркинг и храњење водомера
Прва (и често само) опција за многе камионе за храну је паркирање улица у правном простору, било слободно или мјерно. Неки градови издвајају области посебно за камионе за храну и неће дозволити продају ван ових подручја (или, као у Њујорку, на било ком месту на коме се мери). Можда ћете морати да плаћате дневне ренте за град или једноставно наставите да храните бројило, ако га имате, све док сте паркирани испред њега. Генерално, најскупље зоне су у средиштима у центру града, где је саобраћај тежак, а паркинг простор је на врхунцу.
Приватна места, бизнис партије и комесари
Приватно власништво може послужити као прикладно паркирно мјесто, али ће вам требати дозвола власника, што може укључивати накнаду. Неки пословни паркови и пословне зграде ће омогућити камион за ручак на својим парцелама, или без накнаде у замену за оброке с попустом или за дио прихода. Паркирање у или близу комесара, ако је то практично, може уштедети на времену вожње и трошковима гаса. Комесар је велика институционална кухиња, као у цркви или школи, која је такође отворена за јавну употребу. Поред обезбеђивања кухиње за припремне радове, неки ће омогућити паркирање преко ноћи.
Догађаји и сајмови паркова хране
Догађаји могу да послуже као озбиљни трговци новца. Ваш град можда одржава концерт или конвенцију која омогућава камионима за храну да се сакупљају на паркингу или парку. Државе и жупаније одржавају годишње сајмове, а догађаји у храни као што је Окус Минесоте привлаче хиљаде гладних, знатижељних купаца током веома напорног викенда. Потребна вам је дозвола од спонзора или домаћина догађаја, као и све локалне дозволе за здравље и пословање које су потребне за камионе за храну. Неколико градова, као што је Аустин, поставили су сајмове паркова хране. У замјену за осигурано мјесто, плаћате дневну или тједну цијену за дозволу за паркирање. Ово вам штеди свакодневну потрагу за отвореним местом на улици, и наравно, било каквим проблемима са градским паркингом.
Ограничења за паркирање
Поред потребних дозвола и дозвола, морате бити свјесни било каквих локалних ограничења која се примјењују на камионе за храну. Неким градовима ће бити потребна близина купатила; други желе да се паркирају на минималној удаљености од свих "циглених и минобацачких" ресторана. Још једно уобичајено правило захтева да камиони за храну служе само купцима на плочнику, а не на улици. Ово може искључити паркирна мјеста на једној страни једносмјерне улице или на паркиралишту које нема тротоара. Паркирање ноћу се обично не дозвољава на јавним паркинг местима, а од вас се може тражити да складиштите камион близу комесара или на приватном паркиралишту.
