Када покренете ресторан, имате могућност да купите франшизу или започнете свој самостални посао. Иако куповина франшизе има своје предности, покретање властитог независног ресторана може вам пружити већи потенцијал прихода, као и мање ограничења с којима се морате суочити.
Уштедите на франшизним пристојбама
Једна од највећих предности покретања властитог независног ресторана је да не морате плаћати франшизне накнаде. Када се придружите франшизном ресторану, морате платити потенцијално велику накнаду на предњем крају. Такође морате плаћати франшизне накнаде сваке године. То може бити проценат од продаје коју генеришете, или може да буде плата. У сваком случају, ово је новац који можете да задржите када покренете сопствени независни ресторан.
Нема ограничења
Још једна предност покретања независног ресторана је у томе што вам помаже да избегнете било каква ограничења у погледу онога што можете да урадите. Ако купите у франшизу, имате посебан мени који морате послужити и специфичне политике које морате слиједити. Када покренете сопствени независни ресторан, можете да направите сопствени мени и своја правила. То вам даје више слободе да радите ствари које желите да радите са својим пословањем.
Недостатак репутације
Један од потенцијалних проблема при покретању властитог независног ресторана је то што немате уграђену репутацију која ће вам помоћи у промету када отворите. Када купујете у ресторану за франшизу, већ имате базу клијената спремну да учествују у вашој продавници: Људи су можда већ јели на другим франшизним локацијама и знају шта да очекују. Ако одаберете праву франшизу за куповину, она вам може пружити сталан ток прихода од дана отварања.
Недостатак подршке
Ако покренете сопствени независни ресторан, процес почетка без икакве подршке може бити тежак. Када купите франшизу, имате доказани систем који је радио у прошлости. Ако вам је потребна било каква помоћ, можете се обратити свом даватељу франшизе за помоћ. Ако покренете свој самостални ресторан, све радите сами. Вероватно немате никакве односе са добављачима, и морате да развијете сопствене системе инвентара и обуке. Када купујете у франшизу, можете добити и посебне понуде и помоћ у маркетиншким и рекламним активностима. Са независним рестораном, морате сами да схватите како да пласирате свој бизнис.
