Дворана за банкете је погодна за различите прилике, укључујући годишњице, журке за пензионисање, рођендане, корпоративне догађаје и свадбе. Уопштено говорећи, људи резервишу резервације пре неколико месеци, што чини задатак вођења банкетске сале потенцијално изазовним. Покретање успешног банкетног посла захтева много организације. Морате бити у могућности да се консултујете са гостима, да координирате догађаје са својим особљем и да управљате свакодневним административним дужностима које су потребне да би врата била отворена.
Обилазак банкет дворана на вашој локацији. Погледајте њихове погодности, садржаје и пакете за изнајмљивање. Проучите њихове маркетиншке стратегије тако да можете ефикасно водити посао против локалне конкуренције.
Држите се буџета. Ефикасно водите своју салу за банкете тако што ћете се обавезати на месечни буџет за трошкове. Планирајте на одговарајући начин порезе, комуналне услуге, хипотеке, осигурање, оглашавање, трошкове одржавања и тако даље. Припремите се за невиђене трошкове који могу настати као што су проблеми са одржавањем водоводом или електричном енергијом.
Останите у току са свим потребним пословним дозволама за вашу банкет салу. Свака држава је тражила дозволе за послове који се односе на становање, пиће и храну. Обратите се свом секретару државне канцеларије за апликације. У већини случајева државни одбор за здравље тражи инспекцију ваше банкетне дворане.
Запослите менаџере и особље за рад у вашој дворани за банкете. Запослите искусног ресторана или супервизора за банкете да бисте одржали сервере и кухињу организованима док сте склони другим стварима. Обучите своје менаџере и особље да се носе са великим догађајима и неочекиваним проблемима тако што ћете водити низ услуга за праксу.
Запослите организаторе догађаја / вјенчања како бисте помогли у координацији посебних догађаја. Ови професионалци могу управљати специфичним детаљима као што су распоред сједења и схеме боја за вјенчања и велике забаве.
Одржавајте инвентар чаша, порцулана, прибора за јело и постељине за догађаје. Пронађите продавце из којих можете изнајмити неке евенте, укључујући столове и столице. Изнајмљивање опреме штеди новац и вријеме за ужурбану салу за банкете. Размислите о раду са угоститељским услугама за велике корпоративне догађаје.
Упозорење
Припремите своје особље за рутинске или неочекиване инспекције из здравственог одјела ваше државе. Кухиња, купатила и ватродојава алармна дворана могу се провјерити рутински без најаве.
