Изградња бизниса са штандом за роштиљ подразумева храброст, капитал, време и дубоку посвећеност. Чак и ако имате најбољи светски рецепт за груди - кога волите и чланови породице и познаници - ваше велике вештине кувања неће бити довољно. Међутим, израдом позитивног, конзервативног пословног плана, истраживањем одличних локација за ваш штанд са роштиљем и добијањем повратних информација од других локалних предузетника, стајат ћете веће шансе за дугорочни успјех.
Ставке које су вам потребне
-
Покретно возило за кување (комби или кратки камион)
-
Месо и друга храна за припрему
-
Мени
-
Запослени (опционално)
-
Важеће дозволе и лиценце (у зависности од закона државе и града)
Идентификујте своју нишу. Какав штанд за роштиљ желите да радите? У понуди има неколико опција, укључујући кухање роштиља у Кореји, Мексику-Америци, Тексасу, Мисурију и Северној Каролини. Свака кухиња захтијева различита времена кухања, технике, па чак и маркетиншке стратегије. Изаберите стил који вам одговара за кување и који има базу купаца. На пример, не покушавајте необичан експеримент за фузију роштиља (нпр. Комбиновање кубанског роштиља са норвешким сосовима), јер непознате кухиње можда неће привући довољно клијената.
Истраживачке локације. Сазнај где стоје други роштиљ и храна за ручак у твојој области. Вруће точке могу укључивати паркиралишта у близини уредских паркова, пољопривредних тржишта и уличних фестивала. Посјетите ова продајна мјеста и преузмите прецизне биљешке. На шта клијенти гравитирају? Има ли тамо других штандова за роштиљ? Можете ли се такмичити на овим локацијама? Разговарајте са потенцијалним клијентима - као што су канцеларијски радници у својим сатима за ручак - да бисте утврдили које потребе су остале "неиспуњене" тренутним приносом продаваца хране.
Потребне су дозволе за истраживање и лиценце. Ваша локална привредна комора вам може помоћи да сазнате шта вам је потребно у погледу дозвола за продају хране, дозвола за паркирање возила, дозволе за раднике и дозволе за алкохол.
Замислите велики успех. Да би ваш посао био ефективан, осмислите сценарије „најбољег случаја“. Не брините о томе како ћете у овом тренутку учествовати. Замислите карактеристике, аспекте и слике успеха ББК штанда и запишите их.
Развијте своју визију путем браинсторминга. Искористите своју визију да бисте надахнули гњидама. Како можете да остварите своју визију? Како изгледа ваш мени? Колико људи ће вам требати да ангажујете? Колико новца ћете морати да уложите у материјале и залихе? Не заборавите “платити себе” - повећајте своју плату у пословни буџет.
Пређите преко свог пословног плана са консултантом пре него што га извршите. Да ли сте узели у обзир све факторе, трошкове и конкуренте? Изгледа да сте пропустили неке проблеме у свом пословном плану. Усвајањем пословног плана штанда за ББК од стране успешног предузетника или тренера, добићете солидан, утемељен увид који вам може помоћи да преиспитате своје размишљање пре него што уложите превише новца или средстава.
Уроните. Избјегавајте парализу анализе. У неком тренутку морате покренути шалтер за ручак и нахранити неке купце! Не брините о томе да све буде савршено - само се побрините да буде довољно добро. Све док имате конзервативни буџет, реална очекивања и исправне дозволе и дозволе, требали бисте бити у могућности да остварите добар напредак.
Савети
-
Нека ваш мени буде једноставан.
Разговарајте с другим успјешним власницима ручка - идеално, власницима изван ваше конкурентске нише - за савјете и трикове.
Продајте своје пословање локалним власницима продавница нудећи попусте и купоне.
Пословање с храном је изузетно конкурентно. Не очекујте да ће ваш штанд за роштиљ зарадити најмање шест месеци.
Упозорење
Безбедност хране је најважнија. Ако се неко од ваших клијената разболи, он или она могу тужити вас и / или вашу корпорацију. У ту сврху, инсталирајте најбоље праксе за сигурност и припрему хране. Размислите о формирању С-Цорп-а или ЛЛЦ-а како бисте заштитили своју личну имовину у случају да клијент покуша тражити одштету против вас.
