Било да се одлучите да отворите вашу организацију цатеринга у држави Иллиноис у највећем граду државе, Чикагу, или у мањим мјестима Спрингфиелд, Пеориа и Цхампаигн, кључно је пронаћи нишу и одушевити се њоме. Због великог утицаја Италије, Иллиноис је познат по својој пизза у Чикагу, али и други етнички утицаји се могу наћи у држави. Догађаји који нуде храну често нуде мешавину различитих етничких јела од пољских паса до јибарита, што је сендвич направљен са прженим плантаинима. Успјешни угоститељи ће морати бити у могућности да споје многе етничке окусе Средњег запада у нешто што ће њихови клијенти вољети.
Ставке које су вам потребне
-
Пословна лиценца
-
Комерцијална опрема за кување
-
Презентација постељине
-
Послуживање тањура и посуђа
Региструјте своје предузеће у држави Иллиноис (погледајте Референтни одељак). Платите одговарајуће таксе и утврдите да ли вам је потребна посебна дозвола. Постоји и много локалних општина које захтевају посебну дозволу за обављање делатности у њиховој области. Чикаго, Рокфорд, Спрингфилд и Напиер дефинитивно захтевају дозволу, али проверите са другим локалним општинама захтеве за лиценцирање. За угоститељске догађаје који укључују алкохол, потребна вам је посебна дозвола за алкохол. Постоје додатни захтјеви за лиценцирање алкохола који су строжи од основне лиценце за пословање, стога будите сигурни да у потпуности прегледате своју потенцијалну одговорност прије осигурања лиценце за алкохол.
Изнајмите комерцијални простор за кухање. Изаберите простор на основу вашег буџета и да ли планирате да потенцијални клијенти обиђу објекат. Ако је ваш почетни буџет мали, можда ћете желети да се у почетку одрекнете комерцијалног простора и уместо тога припремите јела код куће. То ће смањити мјесечне трошкове док не можете комотно приуштити да изнајмите већи простор.
Платите чланарину да бисте се придружили професионалним угоститељским организацијама као што су Национална асоцијација руководилаца угоститељства (НАЦЕ) или Међународна заједница посебних догађаја (ИСЕС). Ове врсте организација ће вам омогућити интеракцију са другим члановима угоститељске индустрије и пружити вам важне контакте са добављачима и менаџерима догађаја.
Купите пладњеве и посуђе за ваше цатеринг догађаје. Са пословном лиценцом, требали бисте бити у могућности да их набавите на велепродаји, што ће вам уштедети значајан износ. Наручите столњаке и салвете за госте. Лакше је почети са основним, бијелим, затим додати друге боје и узорке док ваше пословање расте. Такођер можете изнајмити постељину ако је ваш инвентар низак, док не можете приуштити да купите више.
Купите име домена и поставите веб локацију. Ово је најбољи начин за представљање вашег угоститељског посла. Укључите слике својих прошлих догађаја, али се побрините да добијете одобрење од купаца да прикажу своје фотографије пре учитавања да бисте спречили проблеме са приватношћу. Пост флиерс са координаторима догађаја као што су планери вјенчања, свадбене трговине, цвјећари и пекари за повећање потенцијалних клијената. Понудите да препоручите своје услуге својим клијентима како би координатори догађаја били спремнији да промовишу ваше угоститељско пословање.
