Будући да је пекарска дјелатност разнолика, важно је истражити индустрију у вашем граду прије него што покушате лансирати. Ако постоје неки локални трговински часописи који су специјализовани за освјетљавање најновијих трендова у индустрији прехрамбених услуга, покупите неколико питања и потражите чланке који се конкретно баве пословањем пекарских производа. Такође размислите о томе који од ваших производа су јединствени и промовишите их својим циљним купцима. На пример, ако сте специјализовани за продају пекарских производа са ниским садржајем шећера за дијабетичаре, требали бисте донети узорке у болнице, супермаркете и изложбе о исхрани у вашем граду.
Понудите производе који се разликују од конкуренције. На пример, ако поседујете фирму са замрзнутим питером која дистрибуира ствари великим супермаркетима, размислите о креирању пите са необичним али укусним укусима. На пример, ако углавном носите замрзнуте пите од јабуке, бундеве и лимуна, размислите о другим укусима као што су буттернут скуасх-пецан, јагода-бресква или манго-наранџа.
Обратите пажњу на идеје купаца. Ако поседујете продавницу колача која користи само органске састојке, а купац предлаже да почнете да продајете производе од органског сладоледа, пажљиво размислите о томе. Такође, ако је неколико купаца предложило да се проширите на догађаје изван града, јер верују у квалитет ваших производа, такође размислите о овој идеји.
Направите нове маркетиншке стратегије за пекару. Ако поседујете бизнис за торту по мери и желите да привучете више породица са ниским примањима у вашем граду, посетите њихове четврти и места која често посећују. Узмите неке летке у дневне центре, друштвене центре, школе, цркве и јавне паркове. Такође нудите посебне попусте породицама са ниским приходима које покушавате да постигнете и донесите неке фотографије колача које сте припремили како би потенцијални купци могли да виде ваш рад.
Добијте идеје од својих запослених. Ако неколицина предлаже да циљате више шефова пецива који долазе у пекару за предмете, размислите о продаји велепродајних производа за печење, као што су брашно, јаја, пите тесто и шећер са попустом сваког месеца за кухаре. Ако вам запослени каже да је добијао захтеве за више чоколадних десерта, контактирајте своје дистрибутере и распитајте се о томе како да добијете више од ових артикала.
Потражите нове локације. Ако управљате продавницом специјалних колачића, али размишљате о доласку у одређену четврт са повећањем броја становника који одговарају вашој циљној бази клијената, посјетите то сусједство. Потражите зграде у оквиру свог буџета, али још увијек довољно велике за смјештај клијената, кухињу за особље и уредски простор.
