Продаја прехрамбених производа у малопродајним трговинама постала је све успешније пословање за специјалитете кухара, обртнике, фармере и људе који једноставно уживају у стварању властитих брендова. Популарност одрживих намирница и локалних извора омогућила је малим брендовима, локалним производима и власничким зачинима велике потражње у ресторанима, продавницама и супермаркетима, али је за изградњу прехрамбеног бизниса потребно више од одличних производа. Можете успети са правим прехрамбеним производом и организованом стратегијом маркетинга и дистрибуције.
Набавите комерцијално одобрену кухињу
Можете продавати пољопривредне производе директно, али морате кухати или припремати храну у одобреној кухињи која задовољава здравствене и санитарне стандарде. Морате изнајмити, изнајмити или инсталирати комерцијалну кухињу која пролази санитарне стандарде, има одговарајућу вентилацију, чува храну на сигурној температури, има адекватне способности за чишћење и стерилизацију. Можете дијелити кухињу с рестораном, пекарницом или лиценцираним објектом за храну, али ћете морати похађати течај о сигурности хране, добити дозволу за особе које рукују храном, редовито провјеравати и поднијети захтјев за све примјењиве дозволе и дозволе. Школе, цркве и локалне грађанске групе могу вам омогућити да користите њихове проверене и сертификоване кухиње у којима можете безбедно припремити храну легално.
Студирати примјењиве федералне и државне прописе
Млечни производи и сиреви спадају под строге савезне прописе, тако да се морате регистрирати код Управе за храну и лијекове и слиједити смјернице утврђене Законом о модернизацији сигурности хране. Потребна вам је пословна лиценца за велетрговце и морају бити у складу са свим локалним смерницама за регистрацију и производњу. Ако кувате храну, морате их брзо охладити и похранити на сигурном на 41 ° Ц или мање у року од шест сати. Проверите у локалној канцеларији за издавање дозвола и здравственом одјелу да добијете комплетну листу правила и процедура за врсту хране коју планирате да продајете.
Десигн Аттрацтиве Пацкагинг
Мораћете да пронађете продавнице и тржишта која су вољна да продају ваше производе, и захтеваће доказ да се придржавате прихваћених процедура и закона. Атрактивно паковање је неопходно да би привукли купце и учинили ваше производе сигурним и професионалним. Супермаркети ће вероватно захтевати УПЦ или ПЛУ код за скенирање регистара, који можете добити самостално или преко продавца. Дизајнирајте биоразградиви пакет који је стабилан на полици и који привлачи купце и приказује вашу храну на најбољи начин. Треба да укључите састојке и информације о хранљивим састојцима, упутства за грејање и информације о производу на паковању за потрошаче. Неки производи се продају по тежини, тако да су вам потребне поуздане ваге са штампачима етикета, који су прегледани од стране локалних бироа о тежинама и мерењима.
Поставите своје производе конкурентно
Направите маркетиншку кампању умрежавањем са пријатељима, сарадницима, контактима у друштвеним медијима, локалним ресторанима, градским новинама и часописима. Можете послати узорке локалним критичарима хране и писцима, промовисати вашу храну на фестивалима и сајмовима и продавати производе на тржиштима пољопривредника. Покушајте укрцати на велико рачуне који одговарају слици производа. Ако продајете здраву храну или вегетаријанску храну, пробајте продавнице здраве хране, занатске пекаре, задруге природне хране и вегетаријанске ресторане. Дајте сваком клијенту на велико вашу личну пажњу и увек ротирајте залихе на полицама и уклоните производе пре него што истекну или постану неупадљиви. Питајте менаџере да ли можете поставити стол за достављање узорака и повремено продавати храну. Ако посао постане тежак за руковање, обуставите додавање нових клијената док не ангажујете помоћ или проширите производне капацитете.
