Сладолед није само добродошла посластица за љубитеље одмора дуж обале, већ је и за свакога ко има мало слатког зуба. Можда ћете завидети својим пријатељима ако отварате сопствену салону за сладолед, али можда сте збуњени у томе како да је поставите. Од пресудне је важности да овај дио пословног плана добијете исправно, јер морате изнудити пролазнике унутра. Али, са правим знањем, можете створити цоол ентеријер.
Идите на обилазак продавнице сладоледа у вашој околини. Посетите друге просторије да бисте истражили како је свака продавница дизајнирана. Направите листу заједничких особина или елемената, плус аспекте сваког распореда који вам се свиђа и који вам се не свиђа.
Напишите листу свега што вам је потребно да организујете у продавници. Замрзивачи, апарати за пиће, седишта, пултови и полице морају имати дом у продавници. Знај тачно са чим мораш да се суочиш пре него што кренеш на велики план.
Измерите област продавнице. Нацртајте тлоцрт са укљученим димензијама. Затим, извршите мерења за све објекте које сте навели у кораку 2. Нема смисла планирати распоред који не може физички да прилагоди величину намештаја.
Прво поставите замрзивач у свој дизајн. Ово је најзначајнији и најопаснији објекат. Морате показати свој сладолед тако да је важно да га ваши купци виде директно из продавнице. Окрените га тако да буде окренут ка главним вратима или шеталишту.
Планирајте где да ставите пулт. Мора бити лако доступан, али ван пута од главног пролаза испред прозора замрзивача. Клијенти који бирају и плаћају сладолед биће фрустрирани ако морају да прелазе једни друге. Ставите га на један крај замрзивача, по могућности не на страну на којој купци прво улазе у радњу. Ако имате два замрзивача, одаберите позицију између.
Направите простор за седење, као што су клупе и столице. Процијените димензије преосталог простора. Одредите како ће се саобраћај одвијати у трговини. Купци улазе, одлазе у замрзивач за сладолед, гледају, бирају и плаћају. Стога створите простор за сједење који није у сукобу с овим активностима. Одвојите га од заузетог бројача.
Идентификујте опрему која треба да иде иза пулта. Микровална пећница, фрижидер за пиће или полице са полицама, складиштима и сладоледима су типична подручја која се овдје налазе. Положите их на практичан начин. Не постављајте микроталасну воду поред конуса; умјесто тога, ставите га на крај на другу јединицу, близу чоколадног умака или других намирница које захтијевају повремено гријање.
Савети
-
Размислите о обешењима умјетнина, постера или слика на зидовима док стварате свој дизајн. Започните разматрање схема боја како бисте били мотивисани током процеса планирања.
Не затрпај продавницу сладоледа. Купци ће бити одложени ако се чини неуредним, нечистим или неприступачним. Омогућите што лакши приступ.
