Са мобилним концесијским штандом, можете комбиновати своју љубав за кување са слободом да будете свој шеф. Приликом разматрања врсте приколице коју треба саставити, неопходно је правилно планирање. Мора се узети у обзир почетно финансијско улагање и ниво вјештина изградње особе која гради приколицу. Многи произвођачи приколица ће дизајнирати приколицу како би одговарала потребама вашег менија ако се зграда испочетка чини превише обесхрабрујућом. Друга могућност је куповина рабљене приколице за концесију.
Почетак
Државни и локални прописи могу се веома разликовати. Закажите састанак са градским или жупанијским здравственим одјелом. Обавестите службеника о вашој планираној локацији и менију. Ако је могуће, наведите дијаграм електричних и водоводних инсталација, заједно са детаљним пословним планом.
Одлучите се о менију. У почетку, једноставност је најбоља. Припремљени предмети као што су хот-дог, хамбургери и крила могу се испалити на вањском роштиљу и похранити у посуде за одлагање. Зачини, као што су кисели краставци и парадајз, могу се чувати у пластичним контејнерима и држати на леду у хладњацима. Једноставан мени ће смањити количину отпада и убрзати сервис.
Одредите коју ћете опрему требати. Предвидите какав би био ваш врхунац производње и планирајте држање контејнера како би се прилагодио том нивоу пословања. Друга разматрања су да ли ћете кувати на лицу мјеста, колико је потребно спремника за воду и гдје су прозори и судопери ормарића. Побрините се да добијете тачна мјерења од добављача опреме.
Одлучите се на атрактиван и привлачан дизајн екстеријера. Бела је најпрепоручљивија боја, али појединачне и јединствене теме могу привући више корисника.
Једноставније је и обично јефтиније купити барем приколицу која ће задовољити ваше основне потребе. Ако се може наћи приколица која је већ ожичена за струју, то ће осигурати додатну уштеду времена и новца. Приколица која већ има прозор или прозоре који се могу користити за сервис је додатни бонус.
Ако у приколици нема прозора, изрежите и уоквирите потребне прозоре. Обојите спољашњост. Поставите ормаре, судопере и држите канте на одговарајућа места и извршите сва потребна подешавања.
Припремите храну и зачине, залијте се ледом, напуните роштиљ и повуците постоље на претходно одабрано место.
