Према Националној асоцијацији ресторана, продаја у америчким ресторанима процјењује се да ће у 2014. години достићи 683,4 милијарде долара. Многи ресторани морају бити конкурентни и покренути маркетиншке кампање како би осигурали властити профит у овој индустрији. Постоји неколико типичних циљева у маркетиншком плану ресторана.
Задовољство и лојалност клијената
Један од главних циљева ресторана је да обезбеди задовољство купаца и изгради базу за поновну куповину. Према истраживању Националне асоцијације ресторана, 66% одраслих Американаца у 2014. години изјавило је да ће вјероватније да ће штитити исти ресторан ако понуди програм лојалности и награђивања купаца. Други циљеви овог циља су привлачење сталних клијената да се чешће враћају, као и представљање ресторана новим купцима. Ресторани који дају честе карте за вечеру (као што је куповина 10 оброка и добијају једанаести оброк бесплатно) обично укључују овај циљ у свеукупне маркетиншке планове.
Генерисање промета у ресторану
Многи планови маркетинга ресторана фокусирају се на генерисање промета у ресторану, што значи повећање базе клијената и бољу услугу за ручак и вечеру. Постоји неколико начина за постизање овог циља, као што су интензивне маркетиншке кампање које користе странице е-поште и друштвене мреже. Друге маркетиншке стратегије укључују мјесечне или седмичне специјалце, купоне и промоције поклон картица. Многи ресторани имају услуге преузимања или доставе како би се прилагодили потенцијалним клијентима који обично не обедују.
Постизање специфичних финансијских циљева
Већина маркетиншких планова је успјешнија ако постављају мјерљиве циљеве. Циљ већине ресторана је да буде профитабилан, а већина њих има јасно назначене финансијске циљеве подељене на недељне, месечне и годишње износе. Неки менаџерски тимови ресторана су успешни са циљевима недељно током недеље и могу их остварити смањењем трошкова док истовремено повећавају профит.
Изградња бренда ресторана
Чак и најуспешнији ресторани настоје да побољшају свој положај на локалном тржишту и ојачају свој бренд. Овај тип маркетиншког циља може бити једноставан као стварање иновативног назива ресторана и логотипа који постаје име домаћинства. Такође може да укључи рекламирање атмосфере и концепта ресторана. Друге маркетиншке стратегије, као што је партнерство са добротворним организацијама или кување са здравим производима, такође могу изградити бренд за освајање нових купаца. У 2014. години, према Националној асоцијацији ресторана, 64 посто одраслих је изјавило да ће вјероватније користити ресторане који су набављали храну локално; 72 посто би посјетило ресторане који су нудили здраве опције.
