Отварање врата вашег ресторана је разлог за велику прославу. То је место на којем се отвара велико отварање. Не само да сватко зна да сте отворени за посао, већ имате и прилику да освојите купце тако што ћете их одушевити својом храном и услугом.
Лаи тхе Гроундворк
Планирање вашег свечаног отварања требало би почети мјесецима прије времена. Ово вам даје времена да ступите у интеракцију са заједницом и пословним лидерима како бисте их упознали са храном коју планирате да понудите. На пример, користите пољопривредна тржишта или догађаје у заједници да бисте људима дали бесплатне узорке хране како би се сећали шта нудите и желите да дођете на свечано отварање за више.
Планирајте догађај
Одлучите који датум желите да буде велико отварање и колико дуго. Отварање може трајати само неколико сати, одржати се у једној ноћи или протећи цијели викенд. Изаберите мени за отварање. Можете да идете са пуним менијем или делимично доступним само за једно вече. Пронађите начине да учините догађај узбудљивим за ваше циљно тржиште. На пример, ако отварате породични ресторан, нудите активности за децу као што је сликање лица или забава од стране мађионичара.
Пошаљи позивнице
Пошаљите позивнице обичном поштом и е-поштом свима које познајете - укључујући пријатеље, породицу и пословне сараднике - и укључите промотивну понуду као што су 2-за-1 предјела или "купите један оброк, добијте један бесплатно" током великог отварања. Питајте људе да добију РСВП тако да можете да планирате колико хране можете купити и припремити. Пошаљите медијску опрему и позив локалним медијима, као и ауторима и рецензентима хране. Укључите опис у комплет о томе шта ваш ресторан чини јединственим, информације о власнику и кратку биографију шефа кухиње.
Промоција
Подузмите неколико корака да најавите догађај, укључујући постављање огласа у локалне новине које се фокусирају и на свечано отварање и врсту хране коју ваш ресторан служи. Поставите транспаренте изнад врата вашег ресторана и знакове на улици најављујући датум свечаног отварања. КСР магазин препоручује одржавање бесплатног доручка за лидере у заједници да их заинтересују за ваш ресторан и да помогну у ширењу ријечи. Пронађите начине да охрабрите људе да се врате да једу након великог отварања. На пример, добро одвојите купоне за попуст на следећем оброку.
Працтице Фирст
Немојте чекати до великог отварања како бисте тестирали своју кухињу и чекали перформансе особља. ФоодСервицеВарехоусе.цом, компанија која продаје залихе хране и опрему, препоручује да се неколико седмица прије великог догађаја одржи мирно отварање за пријатеље и породицу. То вам омогућава да разрадите кинкс у сервису и припреми хране. Након што направите измене, држите други мекани отвор да бисте били сигурни да ствари раде глатко. Након тога, треба да будете спремни за велико свечано отварање.
