Специјални барови који су дизајнирани око одређене теме појављују се широм земље. Мартинис барови су пример овог новог врућег тренда. Мартини барови су управо оно што име сугерише, барови који су специјализовани за широку палету мартинија, од основних посуда до креативних, егзотичних специјалитета. Отварање мартини бара траје неко време и предан напоран рад и може се показати као уносан пословни подухват.
Одлучите да ли желите да будете практични власник који остаје укључен у све аспекте управљања траком или ако више волите да преузмете приступ са више руку када се успостави и покрене, у ком случају ћете евентуално морати да пронађете и ангажовати квалификовану групу менаџера и запослених.
Запослите професионални консултантски тим који ће вам помоћи да направите пословни план за ваш мартини бар. Укључите кључне концепте као што су тема за бар (шик и модеран, модеран и упсцале бар, хип са плесним подијумом, комбинација Мартини / десерт бар, итд.), Почетне трошкове, могуће локације и предвиђено време за повратак улагања.
Састанак са неколико финансијских институција које се специјализују за кредите за мала предузећа. Купујте око најбоље цене која вам је доступна. Попуните све потребне папире да се пријавите за кредит.
Пронађите одговарајућу локацију. Почните са истраживањем демографије у областима које разматрате. Одредите просечну старост корисника, средњи ниво прихода, брачни статус и друге податке. Обратите се локалној Асоцијацији за мала предузећа, Привредној комори или пословном одељењу у локалној библиотеци да бисте помогли у одговору на ова питања.
Пратите тренутне трендове алкохола у области како бисте утврдили које врсте пића су тражене. Посетите друге барове, претплатите се на индустријске часописе, обратите се менаџерима за оглашавање на локалним радио станицама и распитајте се код регионалних и националних добављача алкохола да бисте добили тачну процену шта ће пиће продати у одређеном подручју.
Пријавите се за све потребне дозволе и пословне дозволе. Распитајте се у градској вијећници како бисте утврдили што је потребно за добивање лиценце за пиће. Распитајте се о дозволама за руковање храном или припреми хране, ако ћете послуживати храну.
Креирајте свој мартини мени на основу резултата вашег истраживања. Укључите широку палету мартинија, од основних до класичних попут Манхаттана и космополита. Укључите више креативних сорти, као што су чоколада, зелена јабука, карамела јабука и зачин од бундеве. Дизајнирајте један или два потписа мартинија који су искључиво за вашу установу.
Постављајте налоге локалним или националним добављачима алкохола. Обавезно се придржавајте државних и локалних прописа за наручивање алкохола. Наручите довољно залиха да траје први месец пословања. Наручите све мартини чаше и потребан барваре.
Оглашавајте свечано отварање у локалним огласима, часописима за забаву и на локалним радио станицама. Разговарајте са власницима ресторана у том подручју и распитајте се о остављању летака који најављују ваше велико отварање. Вратите услугу тако што ћете понудити рекламе за специјалитете ресторана у вашем бару, као што су специјалитети за ручак, пола цене предјела или било које друге понуде.
Одржите свечано отварање. Будите сигурни да имате адекватно особље које је одговарајуће обучено и упознато са мартини менијем, вишком чаша за послуживање и обиљем инвентара алкохола. Размислите о бесплатним узорцима мартинија у малим чашама или мини мартини чашама за једнократну употребу.
Савети
-
Размислите о вину и неким специјалним пивама у ваш мени. Ово ће омогућити разноврснију организацију за пиће која може задовољити потребе више клијената, а да притом задржи тему специјалитета мартини бара.
