Министарство здравља Хаваји (ДОХ) захтијева од сваког ко транспортира, припрема или служи храну - или долази у контакт са било каквим прибором или опремом за кухање - да добије цертификат за особе које рукују храном. ДОХ на Хавајима нуди бесплатне дводневне курсеве и цертификацијске испите током цијеле године, како на Оаху тако и на вањским отоцима.
Региструјте се за радионицу о безбедности хране путем интернет странице Министарства здравља Хаваја. Оаху огранак ДОХ проводи дводневне сертификационе радионице свака два мјесеца, које су наведене на веб страници одјела. Вањска острва Кауаи, Мауи и Хаваии проводе цертификацијске курсеве свака три до четири мјесеца. Учесници би требали позвати 808-933-0917 да се распитају о радионицама за цертификацију вањских отока.
Похађајте дводневну радионицу о сигурности хране. Курс обухвата превенцију болести које се преносе храном, технике за безбедност хране, санитарне процедуре и основне концепте ХАЦЦП-а. На крају курса полазници полажу испит за добијање сертификата за особе које рукују храном.
Прегледајте процедуре за безбедност хране тако што ћете присуствовати више бесплатних часова здравственог одељења на Хавајима, као што су класа безбедности хране за један до два сата и дубинска класа ХАЦЦП. Друга класа покрива седам основних принципа ХАЦЦП-а и подучава руковаоце храном како да користе те принципе у својим техникама припреме хране.
