Љубитељи колача свуда се радују када открију новог домаћег пекара, продаје свјеже, домаће дискове укусности. Ако планирате да покренете кућни посао за кување колачића, можда сте већ свесни да има више тога него само да усавршите неколико рецепата. Да би сте направили нешто финансијског теста из ваше слатке, маслене теста, морате да разумете како да сваки колачић појединачно и по десетак цена.
Савети
-
Направите ценовник за колачиће тако што ћете израчунати цену састојака и опреме, новац који сте потрошили да би се задовољили стандарди производње хране, као и трошкове свих дозвола и дозвола.
Прво успоставите ако је легално
Било би погрешно претпоставити да било ко може легално да продаје колачиће, било где. Иако многе државе дозвољавају произвођачима хране у домаћинству да продају одређене животне намирнице, као што су колачићи, неке не дозвољавају никакву врсту активности везаних за кућне послове. Проверите са својим Одељењем за здравље и америчком Управом за храну и лекове да сазнате више о ограничењима и тренутним трошковима регистрације и дозволама у вашој области. Такође, потврдите правила просторног уређења за вођење бизниса из ваше куће, ако то већ нисте учинили. Не проводите ни цента на оснивању бизниса за печење колача, све док не знате да је легално поставити такво мјесто на вашем локалном подручју.
Како израчунати трошкове регистрације и ограничења
Ако је легално продавати домаће колачиће у вашој држави и сусједству, трошкови везани за постављање трговине могу варирати у зависности од очекиване зараде, за почетак. На пример, ако мислите да ћете зарађивати више од 5.000 долара, али мање од 18.000 долара годишње, можда ћете морати да платите накнаду од 50 долара када региструјете своје пословање од 2018. године. Уопштено говорећи, произвођачи мале кућне хране који обично продају своје производе на тржиштима фармера, добротворни догађаји или од куће не морају плаћати велике накнаде за регистрацију.
С друге стране, ако очекујете да ћете зарадити више од 18.000 долара или планирате испоручити своју робу ван државе, можда ћете морати да региструјете своје кућно пословање као објекат за храну. У таквим случајевима, могли бисте потрошити стотине или чак хиљаде долара на кухињске надоградње и опрему како бисте испунили захтјеве за сигурност хране. Иако вероватно не бисте имали користи од одређивања цена ваших домаћих колачића претерано већих од конкуренције, требали бисте навести неке од трошкова везаних за постављање кућне пекарнице у сваки колачић.
Како израчунати трошкове састојака
Смислите како да одредите цене својих домаћих колачића, што се назива обрачун трошкова рецепта, али није тако тешко као што мислите, али је помало заморно. У основи, најбоље је почети са рецептом испред вас, заједно са цијенама или потврдама за сваку главну ставку на њему: штап маслаца, картон јаја, врећицу брашна, врећицу шећера и кутију чоколадних чипса, на пример. Можда ће бити неопходно да неке мере вашег рецепта претворите из чаша, кашика и кашичица у фунте, граме и унце - апликација за конверзију би вам добро дошла. Коначно, желите да јединице мјерења састојака буду у складу с мјерењем тежине производа на пакирању или обрнуто, што олакшава израчунавање цијене по колачићима. На пример, брашно се обично продаје по фунти, тако да се количина брашна за ваш рецепт такође треба претворити у фунте или унце.
Једноставан пример
Као релативно једноставан пример, замислите да израчунавате цену рецепта који чини 24 колачића. Ако десетак јаја кошта 3 долара, а рецепт захтева 2 јаја, цена јаја по групи колачића је 50 центи или нешто више од 2 цента за колачић или 24 цента за десетак колачића. Што се тиче шећера, ако паковање од 10 фунти кошта 5 долара, а рецепт захтева 1 фунту (или 2 шоље) шећера, цена шећера по серији колачића је 50 центи или нешто више од 2 цента за колачић или 24 цента на десетак колачића. Након што разделите трошкове сваког састојка по колачићима, додајте их заједно како бисте добили укупне трошкове по колачићима.
Опет за једноставност, замислите да сви главни састојци чине 1 колачић укупно 27 центи. Да бисте објаснили све додатке, као што су со, сода за печење и екстракт ваниле, паметно је додати неколико центи, што значи да сваки колачић кошта више од 30 центи. Каталогизирајте сваки трошак вашег рецепта, а затим повремено проверавајте за повећање цена састојака, тако да можете да мењате цене својих домаћих колачића, по потреби.
Како израчунати цијену колачића
А шта је са твојом зарадом? Па, можда планираш да утрошиш своје време на 20 долара по сату. Ако можете направити 4 серије или 96 колачића у сату, то је $ 5 по групи или око 21 цент по колачићима. У нашем сценарију, то значи да сваки колачић сада кошта 51 цент. Али шта је са надземним трошковима, укључујући рачун за струју, плате помоћника, ваше почетне трошкове за постављање кућне пекарнице и губитке од спаљених или неуспелих серија? Да бисте надокнадили неке од ових трошкова, урадите мало више математике. Можда ћете морати да заокружите сваки колачић на најмање 60 центи или око 7 долара за десетак, да не бисте само избегли губитак новца, већ да направите слатку и уредну зараду.
