Баш као што можете узгајати кукуруз или друге усјеве, можете узгајати шкампе. Међутим, како се узгајају шкампи, током година се промијенио на одрживији модел, оне супер-интензивне пољопривредне операције које користе мање земље, воде и других ресурса за узгој тих морских створења, наводи Корејски истраживачки центар за марикултуру Западног мора.
Хистори
Узгој шкампа за комерцијалну продају почео је педесетих година прошлог вијека и доживио је процват почетком 1980-их, према савјетима за узгој аквакултуре АкуаСол. Од самог почетка, производна метода избора била је полуинтензивна операција - која користи велике количине земљишта за рибњаке и расаднике у којима се развијају шкампи. Вода се стално испушта и поново дистрибуира, што оптерећује овај ресурс. Изузетно интензивна пољопривреда развила се као средство коришћења мањих парцела земље, чиме је вода рециркулирана, за разлику од исушивања и допуњавања.
Структура
Изузетно интензивне операције се често називају системима "тркаћих стаза", јер личе на тркачке траке - далеко дуже него што су широке. Ови расадници за неговање шкампа док се не пожање су затворени и покривени као стакленици, у складу са америчким програмом узгоја морских рачића. Ове структуре су такође опремљене системима у којима се вода филтрира и рециркулише, чиме се уклања потреба да се избаци стара вода и замени је свежом, према ВСМРЦ. Густина популације шкампа у супер-интензивним системима значи да се квалитет воде мора пажљиво пратити.
Болест
Ако сте полуинтензивни фармер шкампа, можда сте наишли на болести које су уништиле или нарушиле квалитет шкампа које сте произвели, наводи АкуаСол. У ствари, то су биле двије озбиљне појаве болести које су потакнуле оне из заједнице аквакултуре да потраже бољи начин за одржавање здравог шкампа. Кроз технолошки напредак, као што су рециркулациони системи, и појачано праћење температура у расадницима у стакленицима, супер-интензивни системи су смањили учесталост вирусних и бактеријских болести, попут вируса синдрома беле тачке, наводи АкуаСол.
Производња
То ће коштати надоградњу полуинтензивног система, али ВСМРЦ извјештава да ћете добити и већу, здравију жетву шкампа. Поред тога, према УСМСФП, додавање залиха које расте брже од просјека може надокнадити неке трошкове повезане с технолошким побољшањима, јер ће се ови шкампи скупљати брже од других сојева.
Географија
У прошлости сте морали бити смјештени у руралнијим подручјима како бисте одржали велике фарме потребне за полуинтензивне операције. Пошто супер-интензивне операције не захтевају толико природних ресурса да их одржавају, сада можете да покренете фарму близу великог града или чак у унутрашњости, далеко од приступа морима, каже АкуаСол. То је отворило тржиште за додатне залихе хране у урбаним подручјима.
