Не дозволите да вас наслов превари. Ово није прича о томе како се меље биље. ПЕСТЛЕ је акроним за алат који се користи за анализу бизниса који се залаже за политичке, економске, социјалне, технолошке, правне и еколошке факторе. Креиран од стране професора Харварда Франциса Агуилар 1967. године, ПЕСТЛЕ анализа помаже власницима фирми да процијене еколошке факторе који утјечу на њихово пословање и побољшају доношење одлука и вријеме њиховог подузећа.
Зашто користити ПЕСТЛЕ?
Могу се контролисати одређени фактори у пословању, као што су плате, залихе и циљеви продаје. Међутим, предузећа су такође под утицајем окружења у којем послују. У таквој ситуацији, окружење се не односи на околину или околни пејзаж. Размислите о околини на много ширем нивоу када је ријеч о ПЕСТЛЕ-у. Како политички, економски, социјални и технолошки аспекти животне средине утичу на ваш ресторан?
ПЕСТЛЕ Анализа за ресторан
Направимо ПЕСТЛЕ анализу за хипотетички ресторан:
- Политички: Неколико ствари које би могле да утичу на ваш ресторан су пореске реформе и здравствени прописи, од којих су оба под окриљем политичког утицаја. Када одредите порезе или здравствене прописе који имају потенцијал да утичу на ваше пословање, можете одлучити како најбоље реаговати. На пример, ако се систем за оцењивање здравља у вашем граду мења, мораћете да се уверите да је ваш ресторан спреман за кодирање да бисте добили највиши рејтинг.
- Економски: Постоје многи вањски економски фактори који могу утјецати на ваше пословање: минимална плаћа и здравље економије су два која би могла имати велики утјецај на ваш ресторан. Не можете контролисати ове спољашње факторе, али је важно да их процените и да на њих реагујете у складу са тим. Ако се минимална плата повећа, морате одредити колико запосленика можете разумно приуштити.
- Друштвени: Који друштвени и културни фактори могу утицати на ваш ресторан? Повећана је свест о локалној узгојеној, органској храни која може одредити ваш избор. Веће прихватање трансродних клијената може утицати на вашу политику о купатилу. Ово су само два примјера многих културних и друштвених фактора који могу утјецати на ресторан.
- Технолошки: Технологија увек напредује и ти напредак утиче на то како водите свој посао. Можда се више не можете ослонити на оловку и папир за конобаре, већ треба да имплементирате нови компјутерски систем. Можда ћете одлучити да прихватите плаћање путем паметних телефона.
- Правни: Законодавство понекад може имати велики утицај на пословање ресторана. Да ли постоји нова регулација зонирања на хоризонту у вашој заједници? Шта је са променама у лиценцирању алкохола за вашу државу? Такођер, судски предмети који укључују ресторане могу узроковати промјену начина на који послујете. На крају крајева, скоро свака шољица за кафу у Америци сада има у себи загађење ОПРЕЗ: ВРУЋЕ.
- Заштита животне средине: Окружење вашег ресторана може утицати на ваше пословање на различите начине. Нове аутопутеве могу побољшати или обесхрабрити проток саобраћаја у близини ваше зграде. Нагли прилив конкурентних ресторана може имати негативан ефекат на крајњи резултат. Гледање окружења вашег ресторана може бити пресудно за маркетиншке одлуке.
Зашто је ПЕСТЛЕ важан
Покретање било каквог посла је компликовано, а ресторани су посебно ризични. Можете контролисати одређене факторе, али толико ће ваш успех зависити од фактора окружења дефинисаних од стране ПЕСТЛЕ-а. Ако користите ПЕСТЛЕ да анализирате и процените шта су ти фактори и како они могу да утичу на ваш ресторан, ви ћете бити један корак испред игре.
