Покретање успешног ресторана може бити богато искуство, али на почетку може бити веома скупо. Отварање ресторана представља ризичну понуду и захтева велику почетну инвестицију са ваше стране. Тачност процене почетних трошкова је критична, тако да можете да обезбедите праву количину средстава.
Нема куповине земљишта
Један од начина да се покрене ресторан укључује не куповину некретнина, већ закуп зграде, што може уштедјети знатну количину новца. Према истраживању које је спровео РестаурантОвнер.цом, просечни почетни трошкови власника ресторана који нису купили земљиште били су 451,966 долара. Горња четвртина испитаника је имала почетне трошкове од око 550.000 долара, док је нижа четвртина износила 125.000 долара.
Куповина земљишта
Оснивање ресторана захтева велике капиталне резерве. Ако одлучите да купите некретнину, очекујте значајан износ новца који се додаје вашим почетним трошковима. Типично, морате уложити у примарне комерцијалне некретнине да бисте отворили успешан ресторан. Према истом истраживању које је урадио РестаурантОвнер.цом, просечни почетни трошкови власника ресторана који су купили своју земљу износили су 700.866 долара. Горња четвртина истраживања потрошила је око 850.000 долара, док је нижи квартал потрошио око 175.000 долара.
Тип ресторана
Тип ресторана који отворите такође ће одредити ваше трошкове. Врхунски ресторан који служи гурманску храну коштат ће више од малог кафића због скупљих састојака и већих трошкова рада повезаних са стручним чекаоцима и кухарима. Можете покушати да уштедите на почетним трошковима било ког типа ресторана купујући јефтинији намештај. Међутим, изглед ваше установе игра једнако важну улогу у привлачењу клијентеле као квалитета ваше хране.
Резерве
Поред почетних трошкова отварања ресторана, треба узети у обзир и колико вам је потребно за резерве. Било би пожељно имати негдје између 6 и 12 мјесеци трошкова уштеде у овој индустрији. Никада не знате колико ће то трајати прије него што ваш ресторан постане профитабилан. У неким случајевима може потрајати неколико мјесеци прије него што развијете базу клијената која ће се редовно враћати.
Оглашавање
Оглашавање вашег новог ресторана може бити скупо, али је потребно да потенцијални клијенти знају да сте отворени за посао. Дођите до широке публике са огласима у новинама и на радију. Ако сте више упсцале ресторан, размислите о покретању рекламе на ТВ-у. Направите веб локацију са линковима на рачуне друштвених мрежа вашег ресторана, који на крају могу смањити Ваш оглашивачки буџет јер су странице за друштвено умрежавање обично бесплатне. Друге рекламне идеје укључују слање летака и издавање купона.
