Многи људи сањају о покретању пекарског посла, али када га погледају, откривају да трошкови отварања традиционалне пекарнице могу бити превисоки. Рјешење би могло бити покретање домаће пекарнице. Иако можда имате укусне рецепте и експанзивно знање о печењу, постоје многе ствари које треба да размотрите пре него што покушате да покренете посао печења од куће.
Побрините се да живите у држави или жупанији која омогућава пословање пекарских и прехрамбених предузећа. 11 држава које то сада дозвољавају су Јута, Ајова, Тенеси, Вирџинија, Охајо, Кентаки, Северна Каролина, Мејн, Пенсилванија, Вермонт и Њу Хемпшир.
Назовите ваше здравствено одељење у вашој држави да бисте видели тачно какве реновације морате да почнете да користите своју кухињу као комерцијалну пекару. У већини подручја морате кухињу одвојити од свих стамбених простора са чврстим вратима и не можете користити кухињу за комерцијалну и личну употребу - морат ћете кухати храну за своју обитељ у другом подручју.
Одлучите шта ће бити ваша пословна ниша за печење. На пример, можете правити и продавати хлеб, пециво, етно пециво, свадбене торте или гурманске колаче.
Набавите дозволе које ваше подручје захтијева за пословање с храном. У зависности од тога где живите, ово може да укључи идентификациони број послодавца из пореске администрације, државни порески идентификациони број, потврду о претпостављеном имену, дозволу за прехрамбено предузеће, дозволе за руковање храном и цертификацију менаџера хране.
Одлучите гдје желите продати своје печене производе; већина подручја не дозвољава вам да је продате на кућну адресу. Размислите о продаји на локалним тржиштима фармера, онлине занатским тржиштима као што су Фоодзие или Етси, догађајима и фестивалима, бувљим пијацама, велепродаји за независне трговине, поклон дућане или ресторане.
Развијте јеловник понуда за ваш посао за печење који укључује јединствене или прилагођене укусе - то ће вас разликовати од конкурената. На пример, ако планирате да продајете гурманске колаче, можете понудити неуобичајене укусе као што су шампањац и мојито уз стандардне укусе као што су чоколада и ванилија.
Набавите ФДА-одобрену амбалажу за храну за пецива и велепродајну опрему за печење.
Промовишите вашу пекарску дјелатност на кућној бази покретањем информативног веб-мјеста или блога у којем се наводе ваше контактне информације, мјеста на којима продајете своје пекарске производе, информације о велепродајним наруџбама, цјеник и друге информације о вашој твртки. Такође можете поделити узорке на локалним догађајима и навести ваше пекарске послове у онлине директоријима и директоријима за штампање.
