Многи услови за покретање домаћег пекарског посла зависе од тога где живите. Храна произведена за комерцијалну потрошњу у кућној кухињи је јако регулисана, а оно што је дозвољено у једној области може бити забрањено у другој. Након што сте успоставили легалитиес и добили потребне дозволе, побрините се да ваша кухиња има сву потребну опрему - или можете размислити о закупу простора из постојећег објекта који нуди комерцијалне уређаје.
Локални прописи
Проверите код своје државе да ли имате одређене лиценце и дозволе које су вам потребне. Ваш град или жупанија може захтијевати опћу пословну лиценцу, а закони о зонирању могу захтијевати и дозволу за становање за ваш посао. Већина држава захтева дозволу здравственог одељења, што подразумева инспекцију ваше кухиње ради безбедности и чистоће. Неке државе регулишу оно што домаћа пекара може продати. На примјер, можете произвести колаче који не захтијевају хлађење у Грузији, али колач са кремом од сира или трес лецхес торта би био забрањен јер се ти колачи кваре ако су остављени на отвореном.
Ако ваше сусједство није подијељено за посао у кући, или ако их ваше удружење власника кућа забрањује, можда вам неће бити дозвољено да обављате пекарске делатности уопште. Требаће вам и пословно осигурање да бисте се заштитили - у супротном, ако се неко разболи од једне од ваших креација и тужби, могли бисте да платите цену.
Савети
-
У већини случајева ћете морати да плаћате државне и локалне порезе на вашу кућу. Порези на доходак и порези на запошљавање су најчешћи. Проверите са својом државом специфичне обавезе у којима живите.
Креирајте свој мени
Након што одлучите да отворите кућну пекару, ваш сљедећи изазов је да одлучите шта продати. Јединствени производ или услуга могу вам помоћи да се истакнете на тржишту. Ако сте једина продавница у граду која чини десерт без глутена достојним фанци журке, ви ћете бити на добром путу да задовољи потребе тржишта. Бити каснијим од садашњег тренда може отежати ово - имат ћете теже вријеме као десета поп схоп у сусједству.
Простор кухиње и трошкови надоградње
Ако не радите у веома малим размерама, опрема која се обично користи у традиционалној породичној кухињи неће бити довољна да задовољи потражњу тржишта. Улагање у другу кухињу која се користи искључиво за рад може бити скупо, али у многим државама је потребно одвојено припремање хране и простор за складиштење. У најмању руку, можда ћете морати да ажурирате своје вентилационе системе или поклопце, инсталирате додатне судопере или додате систем за прскање. Такође ће вам требати и други кључни потрепштине, као што су миксери за кухање, кухињске ваге и довољно наљепница за печење које се не могу носити с производом. Ако надограђујете своју пећницу, то само може да покрене хиљаде доларас.
Можда ћете моћи изнајмите кухињски простор у локалној комерцијалној кухињи или ресторану за вријеме ван радног времена. Ово може бити корисно ако планирате печење касно ноћу или прво ујутро. Такве кухиње су већ одобрене од стране локалног одељења за здравство и имају опрему за комерцијалну употребу. На пример, ако имате посао са хлебом, можете користити кухињу локалног ресторана који не отвара своја врата све до каснијег дана да се тај дан пече пре изласка сунца. Тада можете управљати другим функцијама вашег пословања, као што су продаја и маркетинг, из свог дома.
