Мобилне кухиње, познате и као угоститељски и прехрамбени камиони, су врста прехрамбеног пословања које послује на различитим локацијама током цијеле године. Разне врсте хране, од сладоледа до сендвича, продају се у мобилним кухињама, а могу се наћи широм земље. Покретање мобилног кухињског посла је мање ризично од отварања пуног ресторана, јер су трошкови покретања знатно мањи. Да бисте развили успешан бизнис мобилне кухиње, постоји неколико ствари које треба размотрити.
Продајте одређену врсту хране. Простор од кога морате кувати и продавати ће бити прилично мали, тако да би се требали специјализирати у одређеној ниши. На пример, можете да продајете колаче, тацос, гурманске хот-догове, палачинке или хамбургер.
Обратите се свом државном одјелу за здравство како бисте утврдили које дозволе и цертификате ћете морати легално управљати мобилном кухињом, као и која подручја у граду можете продавати. Овисно о томе гдје се налазите, можда ће вам требати храна лиценца за предузеће, пореска дозвола, дозвола за руковање храном или цертификација менаџера хране.
Изнајмите или купите мобилну кухињу. Доступно је неколико врста, а оно што добијете треба да буде одређено количином простора који вам је потребан и типом возила који желите да користите. Већина покретних кухиња су велики камиони.
Развијте мени ставки које се могу јести без седења; док управљате мобилном кухињом, нећете имати места за своје купце. На пример, уместо да продајете одреске, можете продати сендвиче од бифтека или одрезак.
Израдите локалне састојке хране, ако је икако могуће. На тај начин ћете смањити оперативне трошкове, јер нећете морати да плаћате толико за транспорт и транспорт хране коју користите.
Купите велепродајне салвете, шоље, тањире и прибор уместо да платите пуну малопродајну цену. На тај начин ћете уштедети новац на дужи рок, поготово зато што мобилне кухиње имају тенденцију да користе велики број ових предмета.
Промовишите свој мобилни посао у кухињи. Дозволите клијентима да знају где се налазите сваког дана путем блога или налога за друштвено умрежавање. Поставите велике, атрактивне табле и меније и понудите узорке људима који пролазе.
Зарадите додатне приходе током целе године, продајом на градским сајмовима, карневалима, изложбама аутомобила, бувљим пијацама или тржиштима фармера.
