Дугогодишњи уређаји на бувљим пијацама, карневалима и другим посебним догађајима, популарност продаваца хране порасла је толико да су данас Американци навикли да их виде на угловима улица. Као одговор на то, многе државе су олакшале предузетницима да постану продавци хране; међутим, Массацхусеттс није међу њима. Процес је застрашујући, углавном због обиља општинских агенција које су укључене у издавање потребних дозвола и дозвола. Будите спремни за опсежан посао.
Напишите пословни план. Ово је кључно чак и за самосталне власнике. Масачусетсу су потребне различите дозволе и дозволе у зависности од врсте хране коју намеравате да продате и где. Радни пословни план ће вам помоћи да идентификујете законитости које се морају придржавати. Почните са изјавом о мисији која детаљно објашњава зашто сте у послу, вашим оперативним стандардима и циљевима. Идентификујте своје циљно тржиште и које ћете медије и тактике користити како бисте их привукли свом послу и развили свој буџет. Наведите своје месечне трошкове и додајте 20% да бисте омогућили непредвиђене ситуације. Одредите колико вам је потребно профита; додајте двије бројке како бисте одредили своје оперативне трошкове. Екстраполирајте од те бројке колико производа морате продати да бисте задовољили своје трошкове да бисте завршили свој буџет.
Одредите гдје ћете пронаћи вашу кошарицу хране. Већина градова у Массацхусеттсу не дозвољава продавцима у стамбеним заједницама и захтијевају четири стопе отвореног простора за пјешачки саобраћај да се крећу поред колица. Ако је ваша колица за храну широка три метра, тротоар на коме се одлучите да га лоцирате мора бити широк најмање седам стопа. Пажљиво бирајте. Масачусетс гледа на колица за храну као ресторане, тако да ће ваша локација бити трајна.
Набавите ДБА ("пословање као" или фиктивно име) из града у којем ће се Ваша колица налазити. Ово је потребно без обзира да ли је ваше пословање структурирано као самостално предузеће или корпорација. Ограничена партнерства и сви облици корпорација морају се регистровати код секретара Цоммонвеалтха.
Пријавите се за све потребне дозволе и лиценце. Массацхусеттс то не олакшава. Мораћете да посетите неколико општинских агенција. Одредите која локална агенција надгледа продавце. Питајте представника града који вам помаже да пошаљете свој ДБА. У Бостону, Јавни радови су владајућа агенција; међутим, морате добити дозволу за пропан од ватрогасне службе, вашу здравствену инспекцију из Одељења за здравство Одељења за инспекцијске службе и лиценцу вашег продавача од Массацхусеттс Дивисион оф Стандардс. Од вас се такође тражи да добијете пореске дозволе, као и радничку накнаду, осигурање од незапослености и пословно осигурање како бисте заштитили своју опрему.
Паркирајте кола продаваца на локацији коју сте дозволили граду и припремите се за здравствену инспекцију. Побрините се да ваша храна и прибор буду правилно ускладиштени и да су сви уређаји у исправном стању. Проверите спремнике за воду и пропан да се уверите да су пуни. Застрашујући процес је сада завршен и ви сте постали продавац хране, спреман да се отвори за посао чим прођете здравствене инспекције и добијете ваше дозволе.
