Ако сте добар кухар и волите да проводите време у кухињи, започињање сопственог угоститељског посла код куће може изгледати као природан корак. Угоститељско пословање може бити релативно једноставно за почетак у поређењу са другим предузећима, јер не захтијева много специјализиране опреме или инвентара. Али постоји неколико ствари које треба да узмете у обзир пре него што одлучите да предузмете овај пројекат.
Направите општи пословни план. Које врсте догађаја желите да задовољите? Да ли постоји тржиште за ову врсту услуга у вашем подручју? Колико бисте имали конкуренције? Да ли постоји нека посебна ниша коју желите да попуните или квалитет који би поставили вашу организацију угоститељства осим осталих?
Проучите законе о храни и пословању у вашем подручју. Иако се многи радови у угоститељству обављају под радарима, можда ћете морати слиједити неколико смјерница ако желите постати потпуно лиценцирани. Један од изазова је да многе државе захтијевају услуге хране како би припремиле храну у посебно опремљеној комерцијалној кухињи. Међутим, постоји неколико начина да се заобиђе овај захтјев. Једна је припрема хране у кухињама ваших купаца. На пример, пређите у куће људи пре забава. У овом случају продајете услугу (кување), а не храну коју сте припремили, тако да можда нећете морати да користите комерцијалну кухињу.
Посветите простор у вашој кући за различите пословне сврхе, чак и ако кувате негде другде. Обухватите простор за складиштење хране у великим количинама које користите за угоститељство, мјесто за одржавање ваших докумената и за кориштење телефона и рачунала.
Чувајте детаљне записе. Сачувајте рачуне за било коју опрему или храну коју купите, плус копије фактура које шаљете купцима и пажљиве евиденције о плаћању које примате.
Одлучите да ли ћете радити сами или укључити било кога другог у вашем угоститељском послу. Може бити корисно имати више руку на послу, али исто тако може компликовати ствари са пословног становишта. Ако су вам потребни запослени, можда ћете морати да будете регистровани службени посао, а такође можете имати и одређене обавезе у смислу плаћања пореза на социјално осигурање или осигурања осигурања за запослене. Ако не желите да радите сами, размислите о успостављању партнерства.
Направите промотивне материјале, као што су визиткарте, веб сајт, рекламе и огледни менији. Одлучите како ћете цијенити своје услуге.
Дозволите људима да знају да идете у бизнис и размислите о понуди да покријете неколико забава бесплатно да бисте добили излагање за ваш нови пословни дом.
Направите уговор са детаљно описаним услугама. Коју храну ћете припремити и колико од њих? Када ћете доћи на догађај? Коју врсту посуда за послуживање ћете користити? Хоћете ли дати било какве тањире, чаше или прибор? Хоће ли храна бити врућа или хладна? Да ли ће вам бити потребан хладњак, вода или електрична утичница? Хоћете ли послужити храну или остати на догађају? Ко ће почистити? Колико кошта ваше услуге и када ћете бити плаћени?
Савети
-
Појавите се на вријеме за своје угоститељске послове и прикладно се обући за догађај.
Када желите да се проширите, размислите о запошљавању кулинарских студената заинтересованих за стажирање у угоститељству. Алтернативно, ангажујте независне извођаче и избегавајте питања везана за плате и порезе везане за запослене.
