Величине супермаркета се крећу од мега-продавница и ланаца трговина прехрамбених производа до малопродаваца који послују са појединачним продавницама. Да би правилно водили супермаркет, менаџер или власник-власник морају да разумеју, прате и управљају свим основним пословањем супермаркета. То укључује основне функције као што су операције одјела, људски ресурси, пословно рачуноводство, отпремање и примање, паркирање и сигурност.
Идентифицирајте одељења. Одељења супермаркета обухватају месо и плодове мора, воће и поврће, смрзнуте намирнице и сиреве, хлеб, зачине и пецива, као и асортиман конзервиране, кутијасте хране. Требало би да постоји запосленик који надгледа правилно функционисање сваког од ових одељења. Остале услуге за супермаркете које се пружају за удобност купаца су пекара, цвјећарница, благајнички чекови, новчани налози, трансфер новца и куповина државне лутрије.
Управљање запосленима. Особље супермаркета треба да буде поуздано са високим нивоом одговорности. То укључује поштење, обављање дужности уз мало праћења, пружање квалитетне услуге купцима и поштивање договорених распореда рада запослених.
Главне рачуноводствене операције супермаркета. То укључује спровођење процедура управљања готовином за бројање и евидентирање продаје благајне и обављање банкарских функција. Такође укључује рачуноводство за оперативне трошкове и потребе набавке у супермаркетима, као и управљање платним списком запослених.
Пратите испоруку и пријем. Прецизне процене набавке заснивају се на праћењу потреба и шаблона инвентара како би се избегло превелико залихе и производе који се не складиште. Питање превеликог залиха је посебно важно за предмете који имају кратак рок употребе. Поред тога, менаџмент продавнице мора знати датуме и времена за све очекиване испоруке како би се осигурало да је на располагању одговарајуће особље за његов пријем.
Понудите услуге за испоруку. Многи супермаркети нуде услуге испоруке или да бирају клијенте као што су старије особе и особе са инвалидитетом на одређеној удаљености од продавнице. Остали продавци хране нуде онлине наруџбу за одабране артикле по сниженим ценама. То укључује производе у пакету како би се подстакла масовна испорука суве и конзервиране робе.
Управљајте паркиралиштем. То подразумева обезбеђивање сигурног и погодног паркинга за кориснике.
Останите у контакту са сигурношћу. Безбедност може бити локална полиција која треба позвати у случају хитности у супермаркету. То може бити и службеник за безбједност особља или агенција за сигурносне патроле. У оба случаја, планирајте заказане састанке како би адресирали забринутости које су вам саопштили запослени и клијенти. Такође, обезбедите доступне полицијске и безбедносне извештаје о идентификованим безбедносним проблемима у заједници у којој се налази супермаркет.
Упозорење
Овај чланак је искључиво информативног карактера и не би требало да се користи као замена за професионалне савете у вези са правним или пореским питањима.
