Кентаки гледа на ваш угоститељски посао као на установе за храну. То захтева од вас да се придржавате државних дозвола за храну и смерница за безбедност хране. Кентаки има посебне законе о лиценцирању за угоститеље који служе алкохолна пића. Узимајући времена за разумијевање мандата за прехрамбену дозволу и законе о контроли алкохолних пића, помоћи ћете у вашим напорима да имате посао који је у добром стању у држави Кентуцки.
Кентаки кабинет за здравство и породичне услуге
Кентаки кабинет за здравство и породичне услуге је агенција која надгледа државне прописе о сигурности хране. Ваша класификација као установа за прехрамбену индустрију захтева од вас да добијете дозволу из Кентуцкија за рад установе за храну из огранка ЦХФС за сигурност хране. Кодекс о храни из Кентуцки-ја укључује многе од прописа из САД-а о храни и лијековима из 2005. године. Ово укључује мандат који захтијева од вас да имате менаџера за сигурност хране који има одговарајућу потврду о сигурности хране.
Кентуцки Фоод Естаблисхмент Инспецтионс
Кодекс о храни у Кентакију такође захтева санитарне инспекције. Инспектори хране на нивоу округа са овлаштењима ФДА проводе инспекције. Од јануара 2011. године, Извештај о инспекцији хране био је облик који су инспектори користили за доделу резултата инспекције. Скала од 100 поена послужила је као основа за бодовање. Објекти са резултатом од 85 или више имају до сљедећег датума инспекције да ријеше мање прекршаје, као што је неправилно похрањено платно. Ако имате мање повреде са резултатом између 70 и 84 поена, морате исправити прекршаје у року од 30 дана.
Озбиљни прекршаји о коду хране у Кентуцкију
Кодекс о храни из Кентуцки-ја прописује да прехрамбене установе раде под санитарним условима. Ако имате озбиљну повреду, као што је несигуран извор воде, морате је очистити у року од 10 дана. Ако добијете оцјену мању од 70 бодова, инспектор ће започети процес суспендовања ваше дозволе.Суспензија ступа на снагу 10 дана након обавјештења о намјери. Период чекања од 10 дана вам даје могућност да затражите саслушање о суспензији.
Кентуцки Департмент оф Алцохолиц Бевераге Цонтрол
Одељење за контролу алкохолних пића у Кентуцкију регулише продају и дистрибуцију алкохолних пића. Ако планирате да продајете алкохолна пића на својим догађајима, мораћете да добијете дозволу за угоститељство из одељења за лиценцирање агенције. Агенција ће вам издати дозволу за угоститељство као примарни носилац дозволе, ако се ваша кухиња налази у влажној жупанији. Мокре жупаније дозвољавају продају алкохолних пића.
Складиштење и транспорт алкохолних пића
Ако се ваша кухиња налази у влажној жупанији, алкохолна пића можете чувати под кључем и кључем када догађај није у току. Лиценца вашег АБЦ угоститеља вам дозвољава да транспортујете алкохолна пића на продају и да их послужите уз пиће. Дозвола вам дозвољава да превозите сухе просторе, али не смијете продавати на сухом подручју. Приликом транспорта алкохолних пића, морате означити возило у складу са смјерницама Кентуцки АБЦ. Ваше возило мора да има натпис контрастне боје који показује име ваше угоститељске компаније и број вашег лиценцираног угоститеља.
