Године 1987, Кентуцки Фриед Цхицкен је постао први ланац брзе хране који је отворио ресторан у Кини. Двадесет година касније, има више од 2.200 продавница широм Кине, са годишњим приходом од 1 милион долара и 20% профитне марже. КФЦ надмашује све конкуренте у Кини по броју продајних мјеста, прихода и тржишног удјела.
КФЦ Бацкгроунд
Пуковник Харланд Сандерс, насмејан, белокоси мушкарац чији се портрет појављује у КФЦ продавницама и рекламама, основао је Кентуцки Фриед Цхицкен 1952. године. Са седиштем у Лоуисвиллеу, КФЦ је сада јединица Иум Брандс, која такође укључује Пизза Хут, Тацо Белл и Лонг Јохн Силвер. КФЦ има више од 14.000 ресторана у више од 80 земаља, што га чини најпопуларнијим ланцем ресторана у свијету. До данас тај потписни рецепт "11 биљака и зачина" остаје тајна.
Селим се у Кину
Планови за проширење КФЦ-а у Кини почели су почетком 80-их, настављајући свој успјешан улазак на тржишта југоисточне Азије. КФЦ - познат у Мандарину као Кен Де Јин - отворио је први ресторан за брзу услугу у западном стилу у главном граду Пекингу 1987. године.
Прекретнице на путу
До 2001. године у Кини је било више од 500 продајних мјеста КФЦ-а, тако да многи од њих нису могли добити довољно увезеног крумпира за гњечење. Године 2002., када је средња класа Кине нарасла и стекла више аутомобила, КФЦ је отворио први кинески ресторан у којем се вози кроз пролаз. Године 2004. отворена је хиљадита продавница, а портрети пуковника Сандерса приказани су у свим продавницама - где је брзо замењен са ујаком Самом. До 2008. КФЦ је имао двоструко више продајних мјеста у Кини од МцДоналд'са, што је преокрет у односу на друге дијелове свијета.
Проблеми на путу
Пут до успеха није био без удараца. Године 1999. неке продавнице КФЦ-а су уништене од стране публике која је протестовала због погрешног бомбардовања кинеске амбасаде у Београду током ваздушне кампање НАТО-а против Југославије. 2005. године, КФЦ је морао да се извини и уклони са свог менија „Пржена пилетина у Њу Орлеансу“, чија је зачина садржала боју повезану са раком.
Рецепт за успех
КФЦ-ове операције у Кини такођер су имале користи од фактора изван његове контроле. Као прво, високи трошкови пословања у Кини у то време значили су да су КФЦ производи скупи. Али високи трошкови су убрзо постали повезани са високим квалитетом и били амерички, па је КФЦ постао популаран у Кини. Осим тога, пржена пилетина је једноставно прихватљивија за кинеско непце од других америчких намирница, као што су хамбургери.
Тајванска банда
Успех КФЦ-а у Кини се такође може приписати пословној стратегији коју је осмислила и спровела тзв. Тајванска ганг, група старијих руководилаца који су рођени у Тајвану, САД и који су у раним фазама водили КФЦ-ове операције у Кини. Наоружани знањем о Кини и њеној култури, формирали су локална партнерства, ангажовали углавном локално становништво и осмислили локализоване меније и праксе управљања.
