Захваљујући повећаној популарности пивских заната, микро пивоваре постају уобичајена локација у многим градовима и градовима. Према подацима Удружења пивара Сједињених Држава, микропивовара производи мање од 15.000 барела пива годишње, а 75 посто пива се продаје изван мјеста продаје преко трговаца на велико и мало. Неке микро пиваре такође продају преко наруџбина и на лицу места у собама и ресторанима. У Илиноису, покретање микро пиваре захтева добијање једне од две лиценце од Комисије за контролу ликвидности у Илиноису.
Брев Пуб Специалти Ретаил Лиценсе
Комисија за контролу ликвидности у Иллиноису дефинира пуб пуб као произвођач који производи пиво у одређеном простору и може продати дистрибутерима. Пуб пивница такође може да складишти пиво на лицу места и да га прода у малопродаји на градилишту, до 50.000 галона годишње. Апликација за лиценцирање пуб публикације налази се на интернет страници ИЛЦЦ-а. Од објављивања, морате поднијети апликацију на лицу мјеста заједно са лиценцном накнадом од 1.050 $. Морате такође да укључите копију обавештења пиваре од савезног Бироа за порезе и трговину алкохолом, пореске обвезнице, фотокопију ваше локалне лиценце за алкохол и копију вашег ТТБ сертификата / изузећа за етикету / одобрење за боце. По завршетку целокупне апликације, пошаљите је ИЛЦЦ-у преко адресе наведене на сајту.
Лиценца Црафт Бревер
Ако желите да управљате својом пивом као обртничку пивару, можете се пријавити за лиценцу пиваре из Иллиноис. Пивара обртник може произвести до 930.000 галона годишње и продати дистрибутерима и трговцима на мало. Уз пријаву и таксу за лиценцирање од 25 УСД, морате да предате копију ваше тренутне лиценце пиварског алкохола у Иллиноису, копије свих одобрења савезне етикете, пореску обвезницу и копију обавештења савезног пивара од ТТБ-а.
