Било да желите да продате кукуруз, слаткише или сочне хамбургере на државном или жупанијском сајму, мораћете да добијете одобрење за продају хране пре него што поставите продавницу на сајму. Процес започиње подношењем пријаве и доказивањем да имате финансијску способност да покријете било какве незгоде које би се могле догодити док ви и ваши запосленици радите на сајму. Други захтјеви, као што су порез на промет и здравствене дозволе, могу се добити након што сте добили одобрење.
Апплицатионс
Сајмови захтијевају од продаваца да поднесу захтјев за храну, понекад и мјесецима прије сајма. Сајам округа Ерие у држави Нев Иорк - други најстарији и трећи по величини жупанијски сајам у САД са скоро 1,2 милиона плаћених учесника у 2013. - ће тражити информације о вама и ономе што намјеравате продати. Мораћете да доставите референце са прошлих сајмова и сајмова. Информације ће помоћи правичним званичницима да утврде да ли ви и ваши производи чине добар додатак сајму и да допуните друге сајамске понуде.
Услови осигурања
Генерална одговорност и осигурање за компензацију радника је потребно прије него што вас сајам прихвати као продавца хране. На пример, Жупанијски сајам у Лос Анђелесу захтева да продавци хране имају политику опште одговорности од најмање милион долара у време када продавац потпише свој уговор са сајмом. Продавци такође морају имати осигурање за компензацију радника за покривање свих несрећа или болести које би запослени могли да трпе док су били на дужности.
Дозволе за порез на промет
Потребна вам је тренутна дозвола за порез на промет од државе и општина сваког сајма где намеравате да послујете као продавац хране. Државни сајам у Минесоти - један од највећих у САД-у са око 1,7 милиона учесника у 2013. - захтева поштене продавце да добију порески идентификациони број како би прикупили порезе и проследили их држави. У Минесоти, на пример, порез на продају се плаћа у року од пет дана након затварања сајма
Здравствене дозволе
Продавац хране мора поднијети захтјев за привремену дозволу за храну и добити дозволу за рад прије него што почне продавати храну на сајму. Неке локације, као што је Фаирфак Цоунти, Виргиниа, наводе да продавци хране присуствују курсу за безбедност хране пре него што се изда дозвола. Ваш штанд хране ће можда морати да се прегледа пре него што добијете дозволу за рад.
Депозити и плаћања
Очекујте да направите депозит како бисте осигурали свој простор и онда платили најам. У 2014, Жупанијски сајам у Лос Анђелесу је трговачким друштвима која враћају новац наплатио депозит у износу од 31% од прошлогодишње накнаде за простор; нови продавци су платили 1.500 до 2.500 долара, у зависности од величине штанда и његове локације. Накнада за закупнину износила је од 26 до 30 посто продаје, опет у зависности од локације штанда
