Покретање шипке захтева значајан капитал, толеранцију за ризик и разумевање како да пласирате свој производ. Бар је потенцијално профитабилан али високоризичан посао. Милиони људи уживају да одлазе у кафиће и троше новац, али постоји јака конкуренција у индустрији, као и питања одговорности у случају да је пијани патрон повређен, било у просторијама или након одласка. Потенцијални власници барова треба да буду спремни на дуге сате и повремене стресне ситуације.
Набавите дозволу за пиће. У зависности од тога где се налазите, ово може бити веома скуп предлог. Неке области, као што је Сан Франциско, су престале издавати нове лиценце, што значи да морате купити постојећу.
Пријавите се за општинске, државне и федералне пословне лиценце. Тачна комбинација дозвола које су потребне за покретање легалног пословног субјекта који служи алкохол ће варирати овисно о вашој локацији. Будите сигурни и имате све своје лиценце на месту пре него што потопите новац на локацију.
Закупите, изнајмите или купите локацију са високим прометом. Приступачна и атрактивна локација је кључна за успјех шипке. Потражите мјесто које је близу других атракција, као што је казалишна четврт, рива или спортски стадион, како бисте искористили сродне прометнице.
Запослите поуздано особље и темељно их обучите у њиховим различитим дужностима. Нагласите важност конзистентног мијешања пића за контролу инвентара и задовољство купаца. Такође обучите ваше особље да препозна људе који су имали превише да пију и упутили их да буду доследни у одбијању да служе претјерано уживање.
Одржавајте свеобухватно осигурање од одговорности за заштиту вашег пословања од потраживања од осигурања.
Одржавајте своју пословну локацију чистом и уредном. Бар који добија репутацију грунги или несигурно мјесто ће бити изгубити посао или привући врсту клијентелу коју не желите.
Идентификујте своје циљне клијенте и изградите бренд и репутацију да бисте их привукли. Специјализујте своје пословање на специјализованим тржиштима, као што је спортски бар који служи младим мушкарцима, тихи бар за старије клијентеле или парти бар са гласном музиком која привлачи децу из колеџа. Набавите храну, пиће и декор који одговарају вашој клијентели. На пример, барови за спортове и колеџе могу да захтевају нацхос, пиво и телевизоре великог екрана, док бар који пруза старије клијентеле мозе понудити предјело, мартиније и кожне кауце.
Продавајте свој нови бар на местима која посећују демографи које желите да привучете. Новине у кампусу су ефективна и релативно јефтина места за тражење студената. Старијим и богатијим клијентима се може допасти путем новина у заједници, реклама на локалним веб страницама и ТВ спотова током вечерњих вијести.
