Кокосово уље, из семена кокосовог палми, Цоцос нуцифера, високо је цијењено у Азији као "дрво живота" или као плод богова. Сваки део длана је употребљив за људске потребе - храну, склониште и влакна. Према енциклопедији Бриттаница, кокос и афричке палме имају важну улогу у међународној трговини као извори биљног уља и масти. Кокосово уље има високу свјетску потражњу као састојак у козметици, сапунима, уљима за косу, уљима за тијело и прехрамбеним производима, те је постало популарно због својих здравствених користи.
Позадина
Рани шпански истраживачи назвали су га кокосом, што значи "мајмунско лице". Према Индијском извештају Јуст Цханге Труст, више од 500 милиона кокосових палми се узгаја у тропским регионима, где су кокоси главни извор масти и протеина за више од 400 милиона људи. Кокосово уље је једно од девет интернационалних биљних уља и заузима осмо место у глобалној производњи. Потражња је расла за 8 процената годишње у периоду од 1993. до 2004. године. На многим острвима кокос је главна особина у исхрани. Скоро једна трећина свјетске популације овиси о кокосу за прехрану и трговину.
Ецономиц Роле
Кокосове палме дају отприлике 20% тржишних уља и масти, процјене Јуст Цханге Труст. Од 2006. САД је годишње увозио 190 милиона фунти кокосовог уља, чија је светска трговина достигла 20 милиона долара. Економије неколико земаља заснивају се на кокосовом длану. Организација УН за храну и пољопривреду извештава да су највећи произвођачи Филипини, Индонезија, Бразил и Индија. Производња је базирана у јужној Азији, Централној и Јужној Америци, Оцеанији и јужној Африци; Азија чини 84%. У посљедње вријеме, грађански ратови и неуспјеси усјева повећали су цијену кокосовог уља из ЕУ Ротердама, која се удвостручила у периоду од 2010. до 2011. године, приближавајући се 2.000 долара по тони, наводи се у УК Гроцер.
Палм Цултиватион
Кокосове палме расту у мокрим тропским и субтропским обалним подручјима Индије и Пацифика. Најбоље расту близу нивоа мора, у кругу од 15 степени. Њима је потребна годишња количина падавина од најмање 120цм, температуре од 70 до 86 степени Целзијуса и пјешчана, благо кисела земља са добром дренажом. Након првих шест до девет година, кокосова палма доноси плодове, производећи око 50 плодова по стаблу годишње, до 300. Будући да орашасти плодови могу пасти са висине од 30 јарди, у јужној Азији и Аустралији, мајмуни (нпр. Малаиа) макакија) су обучени да их сакупљају. Ови вешти, неплаћени радници дневно могу да изаберу стотине кокосових ораха. Кокосово месо се једе сирово или суши да би се добила копра, месо семена и извор за кокосово уље.
Улога у људском здрављу и исхрани
Кокосово уље се хидрира и користи се већ стољећима као тоник за косу и производ за његу коже. Кокосово уље и млеко су састојци у кувању, пржењу, сапунима и козметици, као и намирнице као што су маргарин и кокице. Остаци кокосовог брашна од производње нафте и млека хране стоку. Кокосов истраживачки центар описује орах као богат влакнима, витаминима и минералима са уљем које садржи углавном масне киселине средњег ланца. Кокосово уље је "функционална храна" која је популарна у традиционалној медицини у Азији и користи се широм свијета за лијечење разних здравствених проблема од апсцеса до поремећаја желуца. Научне студије су откриле да је ефикасан у лечењу повећане простате и побољшању серумског холестерола.
