Школе кухања су у распону од престижних, установљених институција као што су Ле Цордон Блеу до неформалних кухињских окупљања усмерених ка изградњи вештина домаћих кувара, па чак и деце. Овај широк спектар могућности нуди разноврсне могућности за љубитеље хране заинтересоване за размјену знања и страсти. Без обзира на вашу специјалност, можете осмислити школски програм кухања који приказује ваше индивидуалне кулинарске вјештине и стил учења.
Концепт
Направите јасну, упечатљиву поруку и фокус за вашу школу кувања. Будући да постоји много такмичарских кулинарских програма, ваши ће се вјероватно истицати и привлачити студенте ако учинковито комуницирате његове јединствене снаге и понуде. Дизајнирајте маркетиншке материјале који наглашавају ваше професионално искуство, стручност и акредитације, дајући ученицима разлог за упис. На пример, ако сте одрасли у породици која је путовала и искусила богатство интернационалних кухиња, а касније сте то знање укључили у свој рад као професионални кувар, можете развити програм који показује ту разноликост.
Простор
Школа кувања захтева кухињу у којој ученици могу да уче. Без обзира да ли ваш програм нуди практичне или демонстрационе часове, морате имати простор прилагођен кориснику, опремљен уређајима и алатима који су вам потребни за наставу. Кућна кухиња може бити довољна за малу, неформалну школу кухања, али ако вам је циљ да покренете већи програм са капацитетом раста, морате опремити простор радним површинама, пећницама и пећима. Разјасните своју дугорочну визију пре дизајнирања и опремања простора за кување у кухињи, а затим креирајте своју кухињу у складу са тим.
Кеепинг ит Легал
Пошто школе кувања припремају и служе храну, оне се обично регулишу од стране локалних здравствених одељења. Прописи се разликују у зависности од државе и града, али ваша школа кухања ће највјероватније захтијевати одређени степен надзора здравственог одјела. То може укључивати изградњу објекта у складу са прописима здравствене службе, као што су одвојено прање посуђа и умиваоници за прање руку, или подвргавање рутинским инспекцијама. Обратите се свом локалном здравственом одјелу прије него што наставите са плановима да покренете школу кухања, поготово ако намјеравате радити изван ваше кућне кухиње, што није допуштено у неким подручјима.
Допире
Продавајте своју школу кухања тако што ћете циљати на типове ученика који ће највероватније ценити или имати користи од ваших понуда. Ако предајете гурманске технике, обратите се љубитељима хране на тржницама фармера. Ако предајете наставу кувања за децу, тржиште родитељима путем огласа у породичним публикацијама. Истражите школе кухања у вашем подручју и нагласите значајке које ваш приступ чине другачијим. На пример, ако се постојећа школа кувања у вашој области фокусира на класичну француску кухињу и ваша школа кухања циља на куваре, наглашавају једноставне, приступачне аспекте вашег приступа.
