Идентификовање колико новца кошта отварање ресторана у којем се служи само пилетина у великој мери зависи од тога како ће се пилетина припремити. Отварање ресторана који служи пилетину припремљену на различите начине захтева куповину разних кухиња. Послуживање пржене пилетине у ресторану значи да ће власник морати купити фритезе и уље за пржење. Одлагање коришћеног уља за пржење ће такође представљати трошак.
Пословни план
Направите пословни план који идентификује трошкове за покретање ресторана који служи пилетину као једино месо. Поред трошкова за храну, опрему ресторана и мјесечне оперативне трошкове, као што су радна снага и комуналне услуге, мора се утврдити у пословном плану. Одлучивање о томе колико ће то коштати и које ће методе бити имплементиране за промовирање ресторана такођер је важан дио пословног плана.
Рестаурант Лоцатион
Проналажење приступачне локације за ресторан представља највећи трошак. Локација и тема ресторана ће одредити трошкове закупа или куповине зграде. Послуживање гурманских јела од пилећег меса у радничкој четврти вероватно неће донети врхунске вечере. Планирање отварања ресторана који служи пилетину на отвореном пламену ће захтијевати локацију са одговарајућом вентилацијом и посебним ватрогасним службама. Ако се измене на одабраној локацији морају извршити како би се омогућило гриловање пламеном, трошкови могу бити превисоки.
Трошкови оглашавања и маркетинга
Промоција ресторана је скупа. Штампани огласи, радио и телевизија су међу најпопуларнијим начинима да се доведу гладни гости. Планирајте да имате веб страницу развијену за промоцију вашег ресторана. Веб страница од једне странице треба да кошта мање од 200 долара. Сви трошкови, укључујући рекламирање и маркетинг су трошкови, који морају бити укључени у дио буџета пословног плана.
Трошкови рада
Број запослених који су потребни за рад ресторана зависи од величине ресторана и радних сати. Ресторан отворен за доручак, ручак и вечеру ће требати до 10 стално запослених.
Цена хране
Сваки састојак који чини рецепт представља трошкове. Ако се трошкови састојака повећају или се очекује да ће порасти, ове информације треба да буду идентификоване у пословном плану. Дуплицирање рецепта сваки пут када се одређено јело припрема, на дневној бази, значи да ће јело окусити исто сваки пут када се сервира. Замислите да одете у свој омиљени ресторан и наручите своје омиљено јело и откријете да има другачији укус.
Остали расходи
Управљање рестораном који нема услугу седења неће захтевати намештај. Ако ресторан брине за госте који уживају у вечери, намјештај ће бити скуп. Стварање модерне трпезарије може бити скупо, захтевајући специјалну расвету, столну постељину и фини прибор за јело. Од августа 2009. планирајте потрошити не мање од 25.000 долара за ресторан који послужује пржена пилетина и до 100.000 долара за отварање финог ресторана.
