Угоститељи могу самостално радити на догађајима, забавама, састанцима и вјенчањима, или угоститељ може уговорити преко догађаја. Почетак угоститељског посла захтијева широк спектар вјештина. Мораћете да разумете пословне операције као што су лиценцирање, прописи, опрема, потрошни материјал, здравствени проблеми, планирање менија, платни списак и маркетинг. Ово је поред твојих вештина кувара. Као и сваки нови подухват, морате смислити пословни план. Када се то заврши, потребно је да започнете процес лиценцирања пошто је потребно неколико лиценци и дозвола пре отварања за пословање.
Лиценца за успостављање хране
Да бисте управљали било којом врстом прехрамбених објеката, као што су ресторан, тацо штанд или угоститељски посао, потребна вам је лиценца за оснивање прехрамбених установа. У већини држава Министарство здравља даје ове лиценце. Пекарнице су понекад изузетак. У Минесоти, на пример, пекарнице су регулисане од стране Министарства пољопривреде. Општи захтјеви се разликују, али увијек укључују инспекцију објекта за усклађеност са државом. Често је обавезно да особље има одговарајућу обуку за сертификацију хране.
Алцохол Лиценсе
Ако ћете у угоститељским објектима сервирати алкохол, требат ће вам дозвола за пиће. Типично, ово може потрајати неко вријеме да се добије, тако да бисте требали започети процес рано. Обратите се локалној комисији за алкохол и пиће за специфичне захтјеве за вашу државу. Опће смјернице за квалификацију за лиценцу могу укључивати провјеру прошлости и доказ о ограничењима зонирања. Државе често захтијевају обуку за руководство или особље које рукује алкохолом. Обука обично покрива питања као што су потреба за правилном идентификацијом да би се служио алкохол и разумевање како конзумирање алкохола утиче на пијаницу. Побрините се да разумете захтјеве и да ви и било које особље подузмете потребну обуку.
Остале лиценце или дозволе
Остале дозволе и лиценце могу захтијевати локалне јурисдикције или државне агенције. Разговарајте са својим пословним планером у вашој жупанији да бисте били сигурни да не пропуштате важну лиценцу или дозволу. На примјер, вашој кухињи ће вјеројатно требати дозвола за хватање масноће. Ако поставите рекламни пано за маркетиншке сврхе, морате испунити жупанијске и државне законе о означавању и лиценцу. Локација ваше фирме можда ће вам требати дозвола за зонирање или дозвола, а можда ћете требати грађевинску дозволу ако преуређујете.
